“既如此，那我就厚顏受的這一聲‘哥哥’了。
其他話，二郎也莫要說了，自打二郎帶哥哥回京，哥哥已經從心裡認了你這個兄弟，親兄弟一般。
二郎，汴京各行各業都好分說，唯有做下水雜食的那幫人不好理會。
如今下水行雜食行的會首，是順天門的潑皮孫大。
孫大左近住戶，多是勾欄人家，這號潑皮也最是潑賴，打不服也殺不服，給銀錢也不認。”
承了李鄂的江湖情誼，曹正便說起了下水雜食行的不恰之處。
汴京城中的尋常潑皮閒漢，隻能算作閒漢，而下水雜食行的孫大，在曹正眼裡才是真正的潑皮。
不認敬也不認打，真正的滾刀爛肉一塊。
人窮到隻剩命的時候，莫說是潑皮手段，就是京中差役，對上孫大這樣的正經潑皮，也是分外撓頭。
“哥哥，先不去管這個孫大，先看咱們兄弟的屠宰場。
咱們拿住了頭蹄下水，就是拿住了他們的飯轍，此事由不得他們耍潑……”
曹正一說孫大不認打也不認殺，李鄂也就大概知道孫大是個什麼人物了，正經的銅蠶豆，雖說不好對付，但真要對付也不難。
“二郎，孫大此人，還是要小心的，因為他一個潑皮攤上官司，不值當！”
曹正本要繼續分說，但李鄂這邊不想聽，他也不好強說，隻能帶著一眾人繼續朝殺豬巷走去。
有了蔡府小衙內蔡徽的關照，殺豬巷的屠宰場，就進度而言，在汴京城也是首屈一指的。
各寺監有司的積壓庫存，或是汰換下來的磚石物料，在冬日河道封凍，漕運禁絕的時候，也是一個多月之內，屠宰場能成型的主要原因。
有些時候，花錢也弄不來這些物料。
充足的人工，也是很大的花銷，改造這所宅院的費用，也不比買下便宜多少。
看著一層石板豬圈，二層木樓的新院落，李鄂也不好點評什麼，這個效率已經很高了。
屠宰加圈豬，七八畝的院落，還是顯得有些小了。
但殺豬巷左近的其他屋舍價格虛高，與其買下不如租賃。
一層鋪了石板的場地，作為臨時殺豬、圈豬之用，也能湊合。
二層的木樓，多半也不是用來住人的，而是做後續深加工的工坊。
看了看固定在木製梁柱上的鐵環，看了看水井上方木樓二層的轆轤，以及絞盤式的升降裝置。
屠宰場的設計能做到這種程度，已經算是不錯了，李鄂即便再有想法，也隻能等以後再付諸行動了，時間不等人。
“曹正哥哥，殺豬的人手齊了嗎？
運送豬肉的人員呢？
我想著將運送豬肉的差事，交給二十八宿，他們的氣力差了些，正好練練腳力與氣力。”
蓄勢於產業、行業之中，就是李鄂的想法了。
在鐵佛寺或是旁邊的馬軍班直小營，大張旗鼓的訓練人馬，那也隻能想想，因為這是汴京不是二龍山。
變起肘腋這種事，也是文人士大夫們嚴防死守的。
鐵佛寺跟馬軍小營，可以作為甲鬥訓練的基地，但絕不能作為訓練精銳士卒的基地。
這點共識，李鄂也不用文人士大夫們提醒，做的差了，就叫蓄兵謀逆，這是要命的官司。
“殺豬的人手不缺，殺豬巷內現成會殺豬的潑皮閒漢有的是。
隻是運送豬肉是苦差，殺豬巷內一趟隻給幾文錢，還真是沒多少人願意操持。
再有就是，蓋房的匠師們管飯，以後這類索喚、閒漢，也要管飯嗎？”
不說蓋房的費用，這一個多月，僅是管飯、管酒的花銷，就有幾十貫。
賬不經細算，曹正這邊算來算去，二郎李鄂的買賣，都有些過於仁善了，這樣的買賣多半做不長久。
“哥哥的建議不錯，那就在這邊設上鍋灶，一應用工儘皆管吃，還要管飽。
殺豬工、送肉工以及洗涮頭蹄下水的女工，春夏秋冬四季一應衣衫，我們也管了。
就這麼著吧，選一個好日子便開工……”
蓄勢於行業之中，李鄂初時也不會做的太過顯眼。
雖說之前說要獨攬汴京城屠宰營生，但獨攬也是需要時間的，並不能一蹴而就。
七八畝的屠宰場，對上動輒萬餘頭的生豬數量，不管是場地還是人力，都不可能在第一時間籌備周全。
一步步慢慢來，等行業完備了，人手自然也就蓄積下來了。
“二郎，此事，哥哥還是要說你幾句的。
咱們這是做買賣，不是做粥鋪。
若二郎有善心，自可在義莊下錢舍粥，何苦於買賣之中多這類善心呢？”
作為殺豬巷有傳承的殺豬匠，曹正也是真正懂底層世道人心的。
善舉，在底層不定得好報，就是最簡單的理由了。
“哥哥，我還是那句話，見小利則大事不成。
事情做起來，哥哥就知道我話中的意思了。
不舍這些小利，汴京的潑皮閒漢，怎生能聽咱們兄弟的話呢？
不頓頓吃飽、頓頓有肉，爭鬥起來，怎麼能有氣力呢？
此類小錢，哥哥以後就不要掛在嘴邊了，殺豬這行有大利，不吝這些小錢的。”
簡單給了曹正解釋，雖說大宋的經濟繁榮，但許多產業、行業，都差了那麼一點。
僅這一點點的差距，提及便是錢財成千上萬，提及根本，就是理論體係的疏漏了……