李虎看向了旁邊的小劉道。
“我也試試！！”
小劉也按照張小川所說的方式來做，很快，一根的羊小排，就被小劉給處理好了。
他的動作，也十分的快。
兩人的動作，幾乎是同時間完成的。
張小川說道：‘好了，現在上手了，接下來就會好很多，開始製作吧！！快點把羊小排進行烤製！！’
“是張爺！！！”
兩人立刻說道。
兩人立刻的拿起了羊小排，另外一隻手，拿著臭豆皮，速度奇快，兩人幾乎是眨眼間的功夫，也做好了手上的一根羊小排。
有了張小川的指導，兩人很快上手。
這快的驚人...............
不過，相對於兩個人來說，張小川的速度明顯更加的快，而且更為的恐怖，兩人做著一根完的時候，張小川已經做好了三根了。
相當於，張小川的速度，是他們的三倍。
他們二人，看著隻能露出了羨慕的神色。
沒辦法，他們是人，張爺不是人，是外星人，太牛逼了，太bian態了，根本不能和張爺比啊！！
一比二，比不過。
兩人同時間內做了兩根的羊小排，而張小川卻做了三根，這怎麼的比啊！！！兩人都比不過！！
這家夥，真是厲害...........
單身五百年的麒麟臂，連孫悟空的棍子都不是對手啊！！！
三人快速的把那一盆的羊小排，全部都塞入了那炸好的臭豆皮，每一根羊小排，都是塞入了四條。
每一麵兩條.........................
看著，做好的羊小排，整齊的擺在烤盤當中，張小川微微的舒展著一下那個的眉頭。
“拿去烤箱裡麵烤，先三百度的高溫烤製，五分鐘之後，溫度回落到一百五十度的烤製五分鐘！！！”
張小川指了指旁邊的烤箱，對著兩個烤盤裡麵的那些的羊小排，對著小劉和李虎兩人說道。
“張爺.,..........”兩人微微詫異。
不知道，為什麼張小川要這樣的烤製那羊小排，溫度差彆，達到了兩倍之多，這很令人詫異。
張小川說道：“三倍度的高溫烤羊小排，是為了快速的讓羊小排的外麵的那一層肉，迅速的凝固，鎖住裡麵的肉汁，剩下的溫度降下來，是利用那溫度，裡麵的肉，慢慢的煮熟。”
“這樣，不至於讓羊小排的肉汁流失，而且還能讓溫度滲透到裡麵，讓肉變得更加的鮮嫩！！！”
張小川解釋一番。
李虎和小劉恍然大悟。
高溫鎖住水分................
而低溫烹飪，則是為了讓肉質更加鮮嫩。
才有，兩種不同的溫度，來烹製這道的料理，真是太神奇了。?,