“這種白色的料理是什麼做的？”麵點王看著這一道仿佛來自仙境的料理，吞咽了一口口水，如此的美的不可方物的料理，麵點王還是第一次見到，但是就算是麵點王一時之間也是看不出來這一道料理究竟是什麼料理，其實不隻是麵點王，馬奇和蔡藍也都沒有看出來張小川的這一道料理是什麼料理，因為材料實在是太特殊了。
那種潔白如玉的材質，讓人覺得這根本就不是一道料理，而像是一道白玉製作的雕塑，而且是由那種大師傅雕刻的雕塑，每一個廚師都或多或少大的會有一些自己的絕活，像是達芬奇就會調酒這一門手藝，三號則是在畫畫和雕刻上有著絕佳的天賦，張小川的也是如此，張小川的雕刻很有天賦，或者說張小川的刀工很有天賦。
以前的古時候的料理是十分講究刀工的功夫的，但是到了近代以來，刀工這門手藝因為太過於難學，而且從美食角度上來說，最多就提升一下外觀，對於食物的味道有點影響，但是說實在的，還真沒有什麼大的影響，所以漸漸地學的人就變得很少了，隻有一些特彆古老的家族才會特彆強調自己的後人學這一門手藝，所以關於刀工的更深層次東西變得就少了。
現代的那些控製好食材的切割手法這些呢，說起來也算是刀工的一種，但是事實上，這就是料理必不可少的一種東西，那道料理能缺少切割這種東西啊，所以久而久之呢，大家也都不把這種最基礎的東西稱之為刀工了，反而將它稱之為料理的基礎，說來也是實實在在的。
所有人都沒有想到張小川會在這個現場展示自己的刀工，而且張小川的刀工絕對是要比三號要好出很多的，三號在休息室中看的時候就感覺自己算是心有餘而力不及，三號礙於身體因素，沒有把法比張小川做得更好，就算是沒有身體因素，三號感覺的自己的刀工還是沒有張小川來的好的，因為張小川的刀工已經可以絲如毫末了，那就是一種境界。
麵點王自認為是沒有這種手段的，因為麵點王自己也做不到這個樣子，畢竟麵點王的專職就是製作麵點，麵點是不需要學這種刀工的，曆屆的每一任麵點王的刀工都不怎麼樣，想到這裡，麵點王有點心安理得了。
蔡藍更是驚訝不已，因為在蔡藍的眼中，張小川絕對是那種料理基礎特彆特彆好的人，但是蔡藍沒有想打張小川的刀工居然那麼好，這也難怪，在之前的蔡藍知道大的張小川的料理中，張小川表現出來的其實就隻有張小川的基礎很紮實，那些料理也用不到多少的刀工，所以張小川展露出來的那麼一點點刀工都被蔡藍認為是基礎。
弗裡斯對於張小川的刀工有點意外，但是也沒有多少的驚訝，因為在黑暗中可以做到這種程度的絕對不少，不然三號那種刀工又是和誰學的呢？在黑暗中，各種料理的能人，各種奇葩存在都是絡繹不絕的，他們中的有些人甚至有可能本身的實力也就做做番茄炒蛋的這種水水準，但是他們所掌握的一些料理的技巧、手法，無一不是那種大師級彆的，黑暗料理界缺少的從來都不是什麼精英，黑暗料理界缺少的永遠都是那些全能，那些可以將技術和料理的實踐融合到一起的人。