達芬奇是一個聰明人，謝天在這上麵就顯得有點笨重，這當然不是說謝天怎麼怎麼樣，這隻是一個事實，因為法國的教育體係讓達芬奇過早地就接觸到了社會，所以達芬奇和謝天還是有一些區彆的。
謝天在處理事情方麵更加的穩重，但是其實隻有在餐廳內部處理事情的時候，謝天才會顯示出這一份穩重，這其中也有謝天在自己家族中得到頗多鍛煉的緣故。達芬奇因為是在法國上學，上學的時候頗為寬鬆，所以達芬奇對於與人交流、外出活動這些就顯得比較積極，並且比較擅長。
不同的生長環境就會造就不同的人格體係，但是如果將達芬奇和謝天放到各自相反的兩個環境中去，兩個人的性格還會有變化嗎？張小川隱隱有種感覺是不會的，謝天或許會變得開朗起來，但是同時謝天也會更加的善於隱藏自己，內心依舊還是那個謝天，達芬奇或許會變得穩重，但是達芬奇內心也會十分的渴望自由，這就是兩個人的區彆。
兩個人都是獨一無二的，兩個人的料理也是獨一無二的，要是真的評出一個好壞，張小川自認為自己沒有這個本事，兩個人的鑽研方向其實不儘相同，張小川也沒有辦法可以判斷。
謝天的穩重恰好適合傳統麵點的那中厚實、樸實無華的風格，偶爾也會有驚豔，但是那隻是謝天不經意間透露出來的閃光點，達芬奇的活潑就像是西點一般，富有創造力，極具動手能力，在技巧上，西點比傳統麵點要厲害不少，但是在底蘊上，傳統麵點就是絕對的優勢。
傳統麵點永遠都是耐吃的，永遠都不會讓吃多了傳統麵點的人感到討厭，但是西點就不一樣，西點是一種會吃膩的東西，雖然這種膩味的感覺持續的時間不長，但是還是會有的，這就是西點的一個缺點。
但是無論是哪種料理，都是無數代人辛辛苦苦流傳下來的東西，張小川對於這兩種的料理沒有任何的判定方向，半斤八兩，或者是相提並論，這二者都是有資格並且足夠資格的。
因為謝天擅長的傳統麵點，所以張小川會讓謝天留下來觀看自己的料理製作，因為張小川製作的也是自己國家的傳統料理，這會對謝天的麵點料理產生很多影響，或許會導致謝天在麵點上有一個不錯的升華。
這種待遇是達芬奇沒有的，因為張小川並沒有製作西點的打算，而且達芬奇真正開始製作西點也僅僅是在一個月之前，在一個月內把理論知識全部轉化為實踐力量，張小川認為這個時間是遠遠不夠的，達芬奇可以在短時間之內可以達到半步特級廚師的原因就是達芬奇的理論基礎和身體天賦很強，這完全可以讓達芬奇在短時間之內利用一切可利用的因素來為達芬奇鋪路，這是張小川同意的事情，不然沒有張小川的允許，謝天怎麼敢放出五位數的食材供達芬奇練習。