福珠心想，果然是誌同道合之人，接著董父的問題說下去：“要在幼豬時進行，豬崽一旦長大，再閹割就會要豬的命。公豬在出生三日後掐尾，一個月後閹割，母豬則是兩個月後去子腸。但是具體我也沒有操作過，不知道怎麼做。”董福珠還真不知道這項，上輩子這技術是完善的，有專人進行，用不到她操心。
“這個爹有辦法，淥水村有個獸醫通曉去勢之法，想來豬和牛也是相通的。”董父興奮又失落下去：“那成年豬怎麼辦，除了留作種豬之外，還有幾頭。”
“爹，你先和我說說咱們還有多少頭豬啊？”
這個問題倒是難不倒董父，他對那些豬崽了然於心：“現在有二十頭大豬：八頭母豬，十二頭公豬。母豬兩頭懷著崽，四頭生了小豬，沒敢再配。一共活了十八隻豬崽，十隻公的，八隻母的。有四隻豬崽馬上到三個月，去勢得馬上安排起來了。”
董福珠聽完，問董父：“爹，咱家所有的大豬都是今年的嗎？”
“都是今年的，開春我看勢不好，把去年的豬賠錢賣了，誰知一整年就成了那筆生意”董父喃喃自語。
“那就好，爹，還好你有先見之明。”董福珠心裡更有底了：“我們明年一起去挑選種豬，剩下的大豬也就不多了，我有辦法把豬肉賣出去。”
“珠兒，這大豬沒法閹割，你是要像處理豬肺一樣處理豬肉嗎？”田氏談起這個問題也不覺得尷尬了。
“對，處理這種異味豬，重點要除腥外，烹製方法還要不同，將其烹製成濃油赤醬的菜，就可以掩蓋其本味。”董珠兒又想起了灶間那副大腸：“娘，不如就讓我用那副大腸試試手？”
想起大腸來，田氏有點猶豫，但還是相信女兒：“好！就交給珠兒練手，娘也來幫忙。”
“不過鹵製大腸所需香料甚廣，家裡的著實有限，待去鎮上買完香料再說。”董福珠不知道大禮朝有沒有辣椒、茴香一類的，沒有再另想辦法。不過當務之急是賺到銀子，沒有銀子說什麼都沒用。
第二天一早，董福珠心裡惦記著事，起的最早，燒了熱水洗臉。盆裡倒入清水，原主的臉映在木盆裡：一張完全沒有發育的臉。五官倒是不醜，尤其是比上輩子還精致的杏眼，眼皮輕輕甩開三層褶子，像江南三月天輕輕吹開的水波紋，福珠表示很滿意，以後要精心保養自己，長相倒是放一邊，這枯草的身子一吹就倒。
田氏起來把昨晚的湯熱了熱，就著醃蘿卜一家子湊合了頓早飯，董父和福珠剛準備出門奔豬場，外邊傳來“哐哐”敲門聲。
打頭的叫金虎，個子不高不矮，腳底有勁，看著是個練家子，專門給錢莊收債。董父看清來人，知道是鎮上錢莊的來催債了，領路的人是原主的二叔，董大方。
原來這董大方好賭，借了錢莊的錢不還，昨晚在賭場輸個底朝天，早上出來就被錢莊的人抓個正著。身上分文都無，吃飯都成問題，更彆說還錢了。
這種久欠不還的無賴，金虎和他兄弟的規矩就是先揍一頓再說其他。畢竟錢莊放的不是高利貸，供百姓、商賈應激而用，這無賴契單簽的是家中生意無法周轉，結果是有錢賭博沒錢還債，不挨打還等什麼。
金虎濃眉一皺，從懷中掏出契單：“做生意做到賭場來了？董大方借債7000文，為期一年，應還本利共11200文，你現在逾期近個月，這個月利翻倍，你現在欠銀莊12320文。”
董大方知道自己一說沒錢，馬上就得挨打：“沒撒謊沒撒謊，我兄長董大力就是做生意的，我幫他借的。”
旁邊丁卯小聲說：“老大，董大力的確借了銀錢，還有十日，我們一會兒得去催繳。”
董大方一聽，有戲，到時候求求大兄，那個家夥心軟，總好過挨頓打去見官的：“金爺，我認識路我帶你們過去。”
到了村口，巳時初，貓冬的閒人三三兩兩聚在村頭，上工的，去鎮上趕集的，認識董大方的便問：“大方，這是乾什麼去？”
董大方支支吾吾：“啊，鎮上錢莊的來找我大兄，我帶路。”
看熱鬨不嫌事大，尤其是村裡的陳婆子那群人瓜子也不嗑了，一路跟到董大力家門口。</p