雞蛋漢堡(1 / 2)

虞九闕的話,一下子為秦夏打開了思路。

常言道,授人以魚,不如授人以漁,他單純將思路局限於“如何能多幫柳家賣點豆腐”一事上,本就是鑽了死胡同。

如虞九闕所言,他若將鐵板豆腐的做法教給柳豆子,柳家本就是做豆腐的,本錢更低,毛利更高,這麼一來,達成的結果也是相同的。

“你說的有理。”

秦夏想明白之後道:“豆子要是能把吃食生意做起來,我這裡關於豆腐的小食還有許多,他學會幾樣,再加上柳家豆腐這些年的名聲打底,往後不愁生計。”

柳家對原主有恩,真論起來,或許和秦夏關係不大。

但秦夏幾次感受到了來自方蓉和柳豆子的善意,還是樂意維護住這份“親情”。

虞九闕得到了秦夏的讚成,麵上微露喜色。

他時常覺得自己沒用,幫不上秦夏太多的忙,能為秦夏分一點憂,於他而言都是值得雀躍的事。

秦夏手下的麵糊隨著攪拌變得愈發濃稠,在攪拌過程中,又往裡撒了點胡椒粉和五香粉,放到一旁待用。

一塊肥瘦相間的豬肉自籃子裡拿出,切碎後斬作肉餡,拌入虞九闕剁好的蔥花、菜油和適量的鹽、醬油調味。

因為自家嘗味道,秦夏用了純肉餡,等到拿出去賣的時候,定然要摻素菜的,不然定價會太高。

原料準備停當,秦夏將刷乾淨的鍋擱在家裡燒水的小泥爐上,把上麵的水分烤乾,用刷子抹上一層油。

虞九闕在一旁幫秦夏遞東西,順便留意著他的步驟,有心學一學。

這樣日後秦夏忙不過來,自己也能添把手。

鍋內油燒熱,秦夏往其中四個圓洞中各打一個雞蛋,將蛋黃戳破,兩麵煎熟後,用勺子舀了一勺麵糊,緩緩倒入餘下的空位中。

雞蛋漢堡共有三層,分彆是麵糊、雞蛋、肉餡,秦夏現在要做的就是第二層。

把煎好的雞蛋快速放入麵糊之上,在其上淺鋪一層肉餡。

於上一步空出的位置中再倒一次麵糊,這回肉餡朝下和麵糊融合,麵糊成型後,翻麵幾次到呈現金黃色澤,就算是可以吃了。

“咱倆先嘗嘗,你要刷醬還是不刷醬的?”

秦夏偏好吃刷醬的,虞九闕則表示想先吃一個原味的。

從鍋裡挑出來先晾一下涼,放入虞九闕用油紙疊好的小口袋裡。

秦夏給自己的那個刷了一層甜麵醬,又刷了一層辣醬,然後兩人不住吹著氣,等到沒那麼燙了,齊齊咬下第一口。

“怎麼樣,好吃麼?”

秦夏覺得肉餡還是太單調,他上輩子自己在家做時都會加點木耳和胡蘿卜。

但這個時代的木耳純是野生,屬於山珍,貴就算了,還不容易買到。

胡蘿卜已有了,但不應季,價格也貴。

相比他的高要求,虞九闕就好養活多了。

在他看來,雞蛋堡有點像肉燒餅,都是麵裹著肉,可口感截然不同。

一口下去,三層美味一道迸出,有麵的軟、雞蛋的嫩、肉餡的香。

“特彆好吃。”虞九闕吃了半個,繼續捧著咬。

秦夏又給他做了一個刷醬的,虞九闕嘗過後也覺得還是刷醬的好吃。

“不刷醬外麵一層沒什麼味道,刷了醬滋味更足。”

他舔了舔唇,聞到辣醬的味道,也有些饞辣椒了。

自從嫁給秦夏,他就發現秦夏嗜辣。

每頓飯縱然顧及他在,不會做辣菜,也多半要搞點辣醬或是辣的醃菜下飯。

一來二去的,搞得虞九闕也很想嘗嘗。

可惜這就和想跟秦夏圓房而不得一樣,現階段都隻能單純想想。

秦夏不知自己在虞九闕心裡,成為了和辣椒一樣求而不得的“白月光”。

他和虞九闕商量著,打算做幾個雞蛋漢堡帶去柳家,順便說一下想把鐵板豆腐從自家食攤撤去,交給柳豆子乾的提議。

為了這個,秦夏還包了一罐鐵板豆腐的醬料。

柳豆子但凡說一句想學,他今日就現場教。

——

紫藤胡同,因有好幾戶種植紫藤,多年來亭亭如蓋,花季紫雲喧騰而得名。

不過這會兒是冬日,探出牆外的紫藤都枯的隻剩下黑硬枝乾。

路過時秦夏注意到,有一戶人家興許是覺得這樣的枯枝不好看,在上麵掛了一些彩線編的繩結。

虞九闕循著秦夏的視線仰頭去看,想到什麼,目光垂落,在身邊空蕩蕩的腰間掠了一瞬。

他會點針線,也會打絡子,回頭買點彩繩試著給秦夏編一個,也能放隨身的小物件。

最要緊的是他看彆人家的漢子,腰間都有家中妻子或是夫郎做的絡子或荷包。

他做荷包怕是不太成,絡子或許使得。

想著想著,就走到了柳家門口。

秦夏還未來得及上前叩門,就和預備出門的方蓉撞了個正著。

方蓉二話不說,上來就要擰秦夏的耳朵。

“你這小子,家裡出了那麼大的事不和乾娘說,要不是聽見芙蓉胡同過來串門的婆子提了一嘴,我都不知道九哥兒受了那麼大委屈!”

秦夏仗著身高成功躲過,後麵的虞九闕瞧見了趕緊攔道:“乾娘莫動火氣,我早已大好了。”

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