茄汁魚塊(1 / 2)

秦夏也沒想到,自己一覺醒來,外麵的天都黑了。

旁邊的床鋪已然變得空蕩蕩,虞九闕不知去了哪裡。

他掀被起身,雖然有些貪戀火炕的溫度,但還是鼓起勇氣下了床。

屋裡黑蒙蒙的,古時就這點不好。

秦夏沒忙著點燈,穿上外衣推門而出,看見灶房裡亮著燈火。

“阿九?”

秦夏走到灶房前往裡一看,果然見虞九闕站在案板前。

見到他,小哥兒的臉上露出一絲慌亂。

秦夏這才注意到虞九闕居然在切菜,案板上已經有切成塊的西紅柿,以及蔥薑蒜。

睡前他同虞九闕提起過,晚上打算做茄汁魚塊,再炒一盤土豆絲、一盤冬筍,蒸一鍋米飯。

“你醒了。”

虞九闕放下菜刀,拿起一旁的抹布擦了擦手,有些忐忑道:“我想幫著你提前備一下菜,但土豆絲我怕切不好,就隻準備了這幾樣,米我也煮上了。”

一副因為不熟練,生怕哪裡不妥當的模樣。

秦夏眉眼微展。

“已經很好了。”

天色不早,他也餓壞了。

轉而拿了幾個土豆讓虞九闕幫著削皮,秦夏則挽起袖子,打算先把烏頭魚料理了。

誰能想到這條魚在家中木盆的淺水裡又趴了幾個時辰,居然還有一口氣。

都說黑魚凶且難殺,可見一斑。

這對於彆人是問題,對於秦夏可不是。

隻見他掏出家裡的擀麵杖,一手緊緊箍住滑溜溜的魚,對著魚腦袋就是一棒子。

幾下過去,大烏頭魂歸西天。

他直接拿起刀,快速刮掉魚鱗,扯掉魚的內臟。

四斤多的烏頭不小了,算上頭尾有半條胳膊那麼長。

按照秦夏的口味,更樂意做成水煮魚。

不過虞九闕正在吃藥,吃不得辛辣。

茄汁魚也好,酸酸甜甜,很是下飯。

“家裡要是有雞鴨就好了,這些魚腸子也不浪費。”

秦夏現在已經切換成了居家過日子的思維,君不見一大早胡同裡王家的公雞叫完,李家的開始叫。

家家養雞種菜,他也不甘落後。

虞九闕把削好的土豆放回案板,聞言道:“現在天冷,不知道能不能養活,若是能買兩隻也是好的。”

秦夏舀來水把魚衝洗乾淨,拎著往灶台邊去。

“雞雛和鴨雛估計是買不到了,趕明兒路過家禽行時看看,有合適的就買,沒合適的就等開春。”

虞九闕設想了一番後院雞鴨成群的樣子,覺得那樣熱熱鬨鬨地也很不錯,便頗為歡喜的說了聲“好”。

秦夏因此出了會兒神。

沒記錯的話,按照原書的劇情,虞九闕賣入秦家後三個月便恢複了記憶。

也就是說,等開春時,麵前的小哥兒多半已經離開這個家了。

隻盼他們這場扮作夫夫的折子戲,屆時能有個太平的收場。

黑魚剁塊,加鹽、蔥、薑和一點點黃酒醃製片刻。

趁這個時間,秦夏將鍋裡煮過的米撈出來放在盆裡,燉魚的時候正好架上一起蒸熟。

魚塊醃好,裹上一層麵粉,下鍋煎透。

這一步完成後,將焦香的魚塊撈出,重新在鍋內加入蔥薑與切好的番茄,炒至番茄變色出汁,適當調味後灑入冰糖,直到融化,湯變濃稠。

秦夏用筷子嘗了嘗味道,覺得差不多了,便把煎好的魚塊重新放入,倒入一側小泥爐上燒好的熱水,架上蒸屜,放上大米,開始燉煮。

空出手來,轉而開始切土豆片。

虞九闕原本在學著剝冬筍,聽見菜刀的聲音便轉頭去看。

隻見菜刀在秦夏的手裡仿佛快出了殘影,好似一眨眼的工夫,一枚不小的土豆就變成了厚薄均勻的土豆片,繼而變成了粗細一致的土豆絲

“阿九,麻煩幫我接一盆水。”

秦夏切完土豆才想起忘了接泡土豆的水,虞九闕放下冬筍,很快端回來一盆。

眼見土豆絲被放進水裡,秦夏注意到虞九闕困惑的眼神,解釋道:“土豆裡有一種叫澱粉的東西,如果不泡水去掉一些,炒出來就不脆了,而且放在水裡還可以防止變色。”

原來其中還有這麼多門道,虞九闕表示自己學到了。

每當這種時候,秦夏就覺得虞九闕看起來乖乖的,完全無法和那個書中描寫的反派角色聯係到一起。

兩道炒菜的食材備好,鍋裡燉的魚和蒸的米飯也都該出鍋了。

虞九闕端菜、布置碗筷,秦夏快速刷了鍋,把剩下兩道菜做了出來。

“開飯!”

桌上三盤,分彆是茄汁魚塊、醋溜土豆絲和冬筍炒肉。

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