那位“又一順”會做真正清真烤鴨的艾師傅，就成了首位受聘的廚師。
人家去年退了之後就不想再“出山”的，也就是因為瞅著“張大勺”的麵子才來的。
結果呢，雖然落在了清真食堂。
可一看洪衍武安排得確實不錯。
這裡人人對他都挺重視不說，關鍵是待遇和工作環境出奇的好。
說好了，帶兩個徒弟，每日半天班兒就能拿三百。
這一點不累啊，可比公家拿勺子喂駱駝強多了。
而且“北極熊”是什麼地兒啊？
儘可隨意用人造冰降溫，沒普及空調的年代，沒有比這兒的廚房裡更舒服的了。
連夏天都不熱，還能拿大盆打鮮汽水喝呢。
於是這樣的誠意下，艾師傅待的挺美。
居然又主動幫著引薦了從西安飯莊剛退下來馬師傅。
這位師傅可了不得，不光會做地道的羊肉泡饃，哪還會打燒餅和醬牛羊肉呢。
敢情想當初，這位馬師傅最早是在“門框胡同”裡“複順齋”乾。
艾師傅和“張大勺”都知道，那是原本是一家傳自“康熙”年間的買賣。
論醬牛肉，貨真價實的京城的頭把交椅。
燒羊肉才比“月盛齋”稍遜一籌。
隻可惜後來一解放，人家跑了，不乾了，這家老鋪也就沒了。
而馬師傅也因為這個，後來就去了牛街打燒餅，再後來調到了“西安飯莊”。
說白了，人家是一肩挑三門，打燒餅，羊肉泡饃和醬牛肉都滿可以的。
這下好了，人家一來，艾師傅不但有了伴兒。
從此“北極熊”的職工們也有了噴香的“燒餅夾肉”吃。
行家一出手就知有沒有。
彆看一個“燒餅夾肉”賣四毛錢，趕上四兩肉價兒了。
可一天二十五斤羊肉，二十五斤牛肉，還有五百個“吊爐兒燒餅”，居然不夠廠裡賣的。
洪衍武更是見天得預定二十個，帶回去給洪家和水家分，當第二天早點。
所以這份口福就連餐廳的顧客都沒戲，再舍得花錢沒用啊，連見都見不著。
不過艾師傅的烤鴨倒是同樣的驚豔，把餐廳的顧客全震了。
很快就餐廳中午的銷售額就被這道大菜給帶上去了。
一天四十隻烤鴨很少能剩下的。
說白了，艾師傅單日給餐廳創造的效益就能頂得上他一月工資了。
剩下的全是餐廳白賺。
所以對這件事，原本還略有微詞楊廠長也沒話說了。
等再一真正嘗過烤鴨，楊廠長更是樂眯縫眼兒了。
很欣慰的接見了艾師傅，最後留給洪衍武就一句話。
“你放手去做，我看這事兒你辦的挺好，不要對彆人的議論有什麼顧慮。咱們搞食品的，不專精飲食怎麼行？這也是工作需要嘛。”
而得了“聖旨”再往後，那還用說嘛，這就更熱鬨了。
“功德林”擅長素菜的許師傅、趙師傅。
“都一處”的燒麥大師廖師傅。
“五芳齋”擅長魚蝦菜的王師傅。
“淮陽春”專精蘇菜的何師傅、任師傅。
依次都被“張大勺”給請了來。
為此，洪衍武那是得意非常，高興至極啊。
不但專門挪地兒、歸置，開辟了素菜廚房和南菜廚房。
他還有意真正請艾師傅坐鎮，以清真食堂的班底，對外開個正式的清真館兒才行。
好嘛，瞅瞅吧，一個餐廳，竟然有大小四個廚房頂著，不下七八位的名廚主理。
這有葷有素，有南有北的，還有清真館兒。
普天下除了這兒，恐怕再也沒這麼奢侈的餐廳了。
“北極熊餐廳”的買賣自然又火上了另一層的境界。
這下包間都得提前三天預定才行了，門口的汽車也隻能霸占大馬路的地方了。
兩頭兒班兒則徹底改成早晚班兒了。
中午川魯帶清真，晚上素菜帶南菜魚鮮。
而且就因為中午晚上不一樣，還淨有主顧跟這兒吃一天的。
說真的，也是多虧有個資本雄厚的大廠頂著，有楊廠長這樣的好領導扛著。
洪衍武才會儘興發揮，造就出如此的人間奇跡，吃貨的樂園來。，找書加書可加qq群952868558