外麵的新鮮算是瞅夠了，幾個人也就該進屋了。
果不其然，跟陳力泉說的完全一樣。
洪衍武和水清跟著李福剛一推門進來，就看見屋裡正當間兒，是整整齊齊均勻分布四個大深坑啊。
直徑約莫一米，深度得有半米。
要不是因為提前有了泉子的話，這兩口子非得嚇一跳不可。
不過除了這幾個坑讓人捉摸不透，屋裡其他地方就相當普通了，甚至可以說讓人失望。
因為隻能用“簡陋”二字形容。
牆是四白落地的，白得晃眼。
可太空洞了，連個油漆的牆圍子都沒刷。
地呢，隻有刨大坑這屋是青磚鋪的，其他的屋子還全是水泥地。
房頂上頂棚就是紙糊的，燈也不算多。
每一個屋裡就那麼兩盞簡單的吊燈，連個燈帽子都沒有。
桌椅板凳都是柴木的，壓根不上檔次。
就這些家夥什兒，坐上幾年，一準兒得“嘩啦啦”。
要說屋裡唯獨氣派點的，也就是那個後麵能擺東西，前麵能算賬，賬台上頭還能放酒壇子的的大櫃了。
那應該是出自洪衍爭的手藝，用的是核桃木的。
漆刷得油亮油亮的，算是唯一能看出點氣派的正經東西。
嘿，彆說，真跟李福說的似的，老爺子沒浪費一分錢在裝修裝潢上啊。
可這也忒摳兒點兒啊，哪兒還有個做買賣的樣兒呀？
洪衍武和水清對視一眼，忍不住齊齊搖頭。
他們也不跟李福見外，有話就直說了。
洪衍武先開口。
“李大叔，這屋裡可太寒磣了點，白不呲咧的。乾淨倒是乾淨，可跟倉庫有什麼區彆啊？彆人能樂意在這兒喝酒嗎？”
沒想到李福卻滿不在乎的搖頭。
“此言差矣。你這就不懂了吧。咱們京城的酒館兒就是這個樣。咱們京城人在酒館喝酒喝的是什麼呀？就是個熱鬨的人氣兒。這地方窮富都來，窮人圖得是進得起，富人為的是不拘麵兒。”
“隻要酒菜滋味足，溫酒自得其樂，在這兒有人能陪著聊天，嘻嘻哈哈逗個悶子，圖個散漫自在就夠了。其他的都不重要。”
“誰要在乎環境，講究貧富貴賤，有的是大飯莊子大酒樓？何必來這兒呢？”
嘿，這倒是事實，洪衍武被堵了嘴，一下沒話了。
剩下的也就輪到水清提問了。
“李大叔，那您能告訴我，這幾個坑是乾嘛用的嗎？我實在琢磨不透，我還真沒見過在屋裡刨坑開酒館的呢？”
李福聽她這麼問，倒是一樂。
“哎喲，看著新鮮吧？那我倒要問問你，咱京城的酒館為什麼要叫‘大酒缸’啊？這大酒缸大酒缸，沒幾個酒缸能行嗎？”
“嘿，對嘍。這幾個大坑就是放酒缸用的，等酒缸埋進土裡去，以後就不動窩兒了。咱們酒館裡的酒，今後都得存這幾口缸裡了。”
“把酒這麼放缸裡可有好處。一個是大批量進酒便宜又方便，櫃上酒壇子裡賣完了隨時能取。二是隻要天長日久，不斷往裡續酒，就會使得缸底滋泥日厚，那就是天然酒母。也就是說，這缸今後用的越久，咱們的酒也會越來越醇厚。”
“但這還不算完，這幾口缸還不白白占地。缸口上呢，回頭會蓋上紅漆大木蓋兒。酒缸四周也會放上凳子，直接能把這幾口大缸當桌子用。”
“你們想想看，到了冬天，耳聽烈烈北風呼嘯，據缸而飲，那是什麼滋味？這可是咱京城人獨一份的豪邁呀。這種喝法專門有個名目，叫喝‘武酒’。如果出了京城，你就是放眼全天下，也絕對找不出第二處來的。”
“隻可惜啊，這種買賣絕跡太久了，即使現在暫存的酒館也沒有缸了。否則要是哪家老店不願意乾了，咱要能接著彆人的老酒缸，那才算是合適了。就跟當年‘北義興’的缸似的，源自乾嘉年間，那真是上百年寶貝，兌水進去都能變成酒啊……”
好嘛，這番話可是讓水清和洪衍武聽得大感興趣。
他們還真沒想到，原本以為“大酒缸”就是酒館戲稱呢，敢情還真是名符其實啊。
而且還被李福描述得這麼有趣。
想想都覺著，要是這麼賣酒，眾人圍坐大缸來喝，可真夠逗的。
尤其是從李福嘴裡一聽見“寶貝”二字，洪衍武倆眼珠子都蹭蹭冒光。
心說這不是跟他的麵肥和炒肝盆一回事嘛。
真就這麼沒了嗎？那也太可惜了……
貪心一起，想再問問吧，可偏偏還沒機會了。
因為此時左邊裡屋傳來響動，就見洪祿承打頭兒，領著一溜兒小夥子，從後廚出來了。
而且連老爺子帶夥計們，人人手裡都拿著東西。
有的捧著好幾個摞著的青花大盤，有的捧著酒壇子，直奔外屋櫃上而來。
那還琢磨什麼呀，老爺子都親自動手了，就趕緊幫忙吧。
於是再不耽擱，洪衍武和水清都趕緊過去叫聲“爸”。
然後就一起捋胳膊挽袖子，上手接過東西，主動幫襯起來了。
還真得說，這小兩口今兒來了算有的乾了。
敢情晌午玻璃店的人來了。
給洪衍爭做好的兩個大木頭案子，剛剛安上了玻璃罩子。
偏巧呢，老李跑到南郊給尋摸的四個一米二高的大酒缸，上午也被人趕著馬車給送了來。
所以今天後麵要乾的活兒還真不少。
他們和大夥兒一起，得先去後頭把帶著玻璃罩子的兩張木案子，小心翼翼的抬出來。
再仔仔細細把玻璃罩子裡外都擦乾淨了。
然後鋪墊上一層紅布，把那些青花大盤刷乾淨了，都擱在玻璃罩裡麵依次擺上。
這放酒菜兒的地方才算歸置好。