編織謊言是可恥的，連謊言都編不好是可笑的。
說瞎話是討厭的，連瞎話都說不順溜是幼稚的。
成功的謊言可以把假象變成事實，不成功的謊言有時候甚至能把本來有理的事兒變成沒理的。
這不，“張大勺”這次就等於“玩現”了，結果就落人口實，弄了自己老臉一紅。
但這還不算，再加上洪衍武和陳力泉明明是好意，專程來送好東西。
可他倒好，不承情不說，剛才反而故意拿人家撒了通火兒。
於是這會兒，麵對洪衍武笑眯眯的神色，和陳力泉好奇的表情，他就更難以自處了。
得，轉念一想，覺著反正也答應教這倆小子廚藝，自己的過去也就沒刻意隱瞞的必要了，那透點兒底子也就透點吧。
這麼著，他也就難得開了口，訴說起當年的往事來。
隻是或許是憋得太久了，加上人老嘴碎，居然這一說啊，還就沒摟住。
不似對人訴說，好像倒是說給自己聽的，竟生生的把自己的半生給捋了一遍。
而他的經曆聽在洪衍武和陳力泉的耳朵裡，在滿足好奇心的同時，也是感慨良多。
因為他們儘管料定了“張大勺”的背景不凡，卻是沒想到，這位張師傅的際遇竟然和他們的磕頭師傅玉爺非常相似。
同樣也是因藝而成，因藝而傷。
甚至顛沛流離，孤獨終老。
他們又怎能不觸景傷情，不報以深深的同情呢？
說起來“張大勺”和玉爺相似的地方，大概是從落生就有了。
老爺子大號張慶祥，是1918年生人，雖然比玉爺生的晚了一輩兒人，但相同的是，他的家族也是祖祖輩輩為清皇室扛長活的。
因為從乾隆三十年起，他的祖宗就因廚藝精湛，從南方老家被帶進了京城，當起了禦前“他坦”。
而此後張家人就一直端著這個皇帝賞賜的金飯碗，再沒有回過老家，成了地地道道的京城人。
隻是有一樣，同業相輕，而且哪兒還都有小集團，這金飯碗並不好端。
宮廷廚師以山東人為主，張家的祖宗卻是地道的南方人，擅長南方風味兒菜。
雖然從民間被宣調進了清宮禦膳房是一步登天，可也是單打獨鬥。
既沒有上峰照應，也沒有同鄉扶持，深受同僚所忌，那還不生是非矛盾嗎？
偏偏張家祖傳的脾性，還和玉爺相似。
屬於杜月笙所說的二等人，有本事脾氣也臭，隻會直中取，不懂曲中求。
所以彆看張家祖宗有乾隆的欣賞，卻幾乎把同僚都給得罪光了。
也僅僅是風光了一代，自乾隆這位“伯樂”一死，換了崇尚節儉的嘉慶當主子爺，張家的境遇就更是王小二過年，一年不如一年了。
從此，變著法兒的排擠接踵而來啊。
你手藝再好，架不住人家合起夥兒來給你使壞，四處轉著圈兒的調用你，一點而不給你露臉的機會啊。
想走？想走也不行。你想帶著賞銀回老家過好日子去啊？哪兒能讓你如意！
不把你折騰一個四爪朝天，不把你給折騰窮了，你就不知道宮裡的厲害。
結果嘉慶、道光、鹹豐，這三朝下來，張家幾代人幾乎把禦膳房四十八處都乾遍了。
哪兒忙和去哪兒，哪兒苦去哪兒，卻屁都沒撈著。
彆說升官、分潤賞銀、把宮裡食材外賣這些美事兒了，為了應付上峰挑錯處，家業都快散光了。
那委屈實在受大了。
不過話也得兩說著，福之禍所伏禍之福所依。
就因為張家幾代人跟驢似的轉著圈兒的變相服苦役，無論外膳房還是內膳房都乾過。
什麼葷局、素局、飯局、掛爐局、點心局、野意局、膳房庫都司過差。
什麼阿哥、後妃、侍衛、宮女、太監的飯食都操持過。
所以張家人幾乎把宮裡上上下下的飲食都琢磨透了，也琢磨遍了。
上至八珍席，下至蘇拉醬，什麼南菜、北菜、滿席、漢席、滿蒙燒烤，那是無不精通啊。
幾代人光記錄下的內膳房、外膳房的菜單就夠三大本兒的。
說白了，要以了解宮裡飲食狀況而論，張家人才夠格當光祿寺的署正，禦膳房膳正。