最終到了最後一步，“張大勺”把炒好的湯汁兒一澆。
現場隻聞香氣撲鼻，再見色澤紅亮。成菜造型魚絲蓬鬆，真的宛如獅子抱繡球一般。
是搖頭擺尾、須發儘張啊！
誰能不服？誰能不敬？
端盤一上案，不但常靜師傅帶頭鼓起掌來，就連“小胡”也不能心悅誠服了。
再不敢吱一聲，隻有低著頭，紅著臉，跟著大夥兒一起拍巴掌。
但到這兒，即使掌聲雷動也還沒結束呢。因為彆忘了，“張大勺”做的是什麼？
那是菜！是入口吃的東西！
悅目感隻是追求其次，關鍵還得經得住舌頭的檢驗！
而大夥兒緊跟著一分嘗，這才知道什麼叫讓人拍案叫絕的美味佳肴。
那湯汁兒和油炸的火候都太棒了。
以至於一條普通的鯉魚居然做出了“鬆鶴樓”名菜“鬆鼠鱖魚”的口感。
誰都知道鯉魚刺兒多，可正因為魚絲兒切得細，已經全炸酥了，根本不用挑刺兒了。
那還不過癮，不好吃嗎？
於是哄搶一空啊，現場全是吧唧嘴、品滋味的聲音。
饒是洪衍武是吃喝不拉空的主兒，可他也就來得及搶出來一塊兒來，和陳力泉分著嘗了嘗。
至於他們的親身感受怎麼樣？
反正就這條魚真給他們，彆看他們已經肚兒歪了，那也同樣能吃得下去。
當然，既然有了這麼一出，那今兒這頓飯也就不用掏錢了。
常靜師傅直接簽單，把這頓飯劃在了“技術研究費”裡了。
等於一個大子兒沒掏，白吃一頓啊。真是一道菜頂五道。
而且最後還是常靜師傅親自禮送“張大勺”他們出門，那叫一個有麵子。
可讓洪衍武出乎意料之外的是，當他們走到大門外，在台階下臨彆時，常靜師傅居然有點窘迫地跟“張大勺”道起歉來。
這讓洪衍武終於明白了吃飯時“張大勺”古怪的表情所為何來。
“張師傅，今天抱歉了，讓您當了一回惡人。可我沒辦法，隻能借助您……”
“嗨，你還跟我客氣什麼。其實您什麼也不用說，我心裡都明白。”
“您明白？”
麵對常靜師傅的愕然表情，“張大勺”神色鄭重的歎了口氣。
“明擺著的，‘康樂’撐著這個局麵難啊。一下子給抬得這麼高，可原先的招牌菜都是靠精工細作和彆出心裁取悅顧客的巧思菜。靠這些撐起個館子還可以，但要乾成酒樓就有所不足了。沒有真正耍硬功夫的鎮店名菜，絕對不行。”
“再加上這些新擴充來的人手良莠不齊，一來就麵對賓客盈門的情況，容易自大，使得廚行壞習氣盛行。那手藝一天不如一天，也就難以避免了。我大概看了看，你們餐館桌麵上的菜色，比起以前可以說是大倒退。這就是烈火烹油，徒有虛名。你還能不急麼？”
“還有，當年的辦‘康樂’的八個人裡，如今就剩你一人還在這兒了。彆人看你現在成了大酒樓的技術經理，風光得很。可咱們多少年了，我肯定，你還是願意待在廚房裡耍手藝。”
“為什麼？因為你是個乾實事的人，對‘康樂’有真感情。絕不會樂意看著‘康樂’一天天爛下去，自己卻袖手旁觀，乾這個徒有虛表，名義上的領導。可為什麼你要乾呢？這一嘗你的菜我就全明白了。你的身體……哎，真是可惜啊，從此最正宗的‘桃花泛’和‘翡翠羹’恐怕也就成絕響了。”
“但我卻得知足，畢竟已經解了十幾年的饞了，而且最後還能再吃到一回。這就是福氣，是您給我的口福。那麼無以為報，在您為難的時候，我自然也得幫您找找場子，給這幫後輩兒們定定魂兒，讓他們知道天多高，地多厚。我說的沒錯吧。老姐姐……”
一番話下來，常靜師傅反倒沒了話。但看那樣子著實是心生幾分黯然。
老半天，她才又重新開口，也果然印證了“張大勺”恰才的推論。
“您真是個明白人，什麼都瞞不過您。確確實實跟您說的一樣。我彆的不愁，就是現在的年輕人啊，對待手藝是特彆的不當回事，求著學都不學，就圖個急功近利、華而不實。可就這樣，你還不能說，說多了，該說你事兒多，食古不化。”
“像頭幾天，這幫年輕人鬨著要改‘康樂’的名子，非說餐館氣派小，要改酒樓。我不同意，說咱沒到那個水平，就不能吹那個牛。為這個還鬨得挺不愉快呢。沒想到事情後來捅上去，上級領導反倒支持他們，我好說歹說，最後飲食公司才勉強同意不改酒樓。但妥協的辦法，還是得把餐館改餐廳，就好像覺著‘廳’比‘館’洋氣，改了就能怎麼樣似的。”
“我呀，要是自己總結，吃虧就吃虧在是個女人上了。要不也不會這麼早，就眼花手軟，上不了灶台了。也不會讓人瞧不起，在廚房壓不住人，沒有威信。可見這一行啊，終歸還是男人的天下。”
“徒弟？還真讓您說著了，徒弟也是指望不上。您說我這麼多年，好不容易……嗨，不說了，沒人愛受這份罪呀！”
一陣風吹來，吹動常靜師傅鬢間零亂的白發。
幾乎同時，秋日晴朗的天空下，又有幾片發黃的銀杏葉從樹梢飄下。
台階下，則是兩位廚行老師傅唏噓不已的晚景。
這情景也感動了洪衍武和陳力泉。
他們似乎同樣體會到一種難言的惆悵與失落。，找書加書可加qq群952868558