85. 第 85 章 複現彭十安的三道小吃……(1 / 2)

雲礫帶笑的目光在閔誠瀚幾人間遊動。

如果要改良, 那這些人都是很好的實驗者呀。

就看看他們吃了之後會有什麼反應?

連最後知後覺的胡牛壯,都在被雲礫目光掃過時打了個冷顫。

雲礫稍稍收起自己的小心思。

真要上魔鬼辣也不是現在。

得有誰以花垚下午帶過來的那群大漢當時的狀態進行品嘗,才適合吃魔鬼辣加辣版燃麵。

正常情況下, 燃麵本身的味道已經很衝了。再加魔鬼辣?雲礫不敢想象辣度有多駭人。

正好這時候有客人點了拍黃瓜, 雲礫不再留在櫃台後。

他剛回到餐廳,倉促間第一念頭就將拍黃瓜定為主打菜,打的就是讓自己多練習的算盤。

他之前處於疲憊狀態,還忙著準備燃麵配料,都能先做起了大盆拍黃瓜,好應付客人們的點餐。

他現在狀態有所好轉,當然得備上更多拍黃瓜。

當然,在這之前, 要先做好閔誠瀚幾人份的燃麵。

要辣,就該大家一塊兒被辣!

雜務一一完成, 雲礫笑眯眯地欣賞了閔誠瀚幾人被辣翻的場景,心滿意足地打開木桶蓋。

攻擊囊、一團團的皮毛、已經用口袋裝著的骨豬刺, 全齊齊整整地擺在桶內。

雲礫體內殘留汙染大幅減少,再看這些東西, 就沒產生多少幻覺了,頂多讓他又有些想去自家菜園的草地裡打幾個滾。

唔,最好有一頭毛絨絨的小獸陪著?

雲礫哂笑一聲, 將念頭丟開。

都怪這束縛毛球獸, 剝下來的皮毛竟然都能這樣侵蝕他的心智, 讓他想無視正事, 一心墮落玩樂。

可他無法否認,這些皮毛汙染了他後,隻是放大了他此前就有過的想法。

今日進菜園時, 陽光正好,草地裡的草給人的感覺又如此柔軟人舒適,他當真一度希望在草地裡儘情打滾

隻恨當時人多,他要點麵子,沒滾上去,他還頗覺可惜。

結果這點小遺憾,就形成了他心靈上的缺漏,讓汙染趁虛而入。

還好,他現在狀態可以,能抵抗住休閒的誘惑。

開乾!

煮果凍魚攻擊囊裡的攻擊粘液,該用小奶鍋,等中火煮開後,轉小火慢熬。

雲礫往鍋裡倒入粘液,加到鍋分之一深度,再往裡添加米酒,一直加到二分之一深度。

這些米酒是度數不高的釀製米酒,有酒精味,但不濃,反而釀酒用的米發酵後的米味更重。

水煮開後,慢火熬著,還要一直用勺子輕輕攪拌防粘鍋。

酒精加熱揮發,帶出了粘液中的腥臭味道。

起初被米酒稀釋了的粘液,也因水分以水蒸氣形式逸散,逐漸粘稠。

米酒香味融入粘液裡,與其具有的魚類豐腴肥美味道相融。

魚腥散儘,鍋裡的東西看起來愈發晶瑩可愛。

等這一鍋熬得差不多了,雲礫用湯匙舀起一小勺,吹一吹涼,先嘗了味道。

未經晾涼凝固的它同樣可以吃,隻不過不像凝固後還能咬一咬。

熱著的它,還帶有一定的流動性,入口後都不需要怎麼用力,就會主動滑向喉嚨,其嫩滑綿軟的口感又另有一番風情,滋味並不差。

但確實沒晾涼後適宜入口,畢竟要等它溫度冷卻太多,到不會讓口腔感覺到燙的程度,它內部就會呈現不完全凝固模樣,有一些已經凝固成小團,有一些又還會流動,吃起來不似六七十度高溫時的軟滑,同樣沒有完全凝固後的Q彈。

比起熱吃的燙嘴,到底冷吃更合適。

酒香已經起到去腥作用,它非但不會在放涼後出現腥味,反而還會因為放涼,讓和它一起煮的酒殘留物能被品出更美的滋味。

雲礫確認過這一鍋酒香果凍魚完成度很高,就將其一一注入餐廳原有的果凍模型中,等它們冷卻凝固。

他再分彆用紅葡萄酒、桑葚酒煮了一鍋果凍魚。

被擠出所有粘液的攻擊囊要扔到有符文的木桶裡,好方便處理這些帶汙染廚餘的特殊清潔工處理。

雲礫再處理毛球獸的皮毛。

木桶裡的夠做五份,雲礫隻從木桶裡拿出一份的量。

酒香果凍魚做好了可以冷藏,保存上兩天都不會影響味道,他可以先做好了再等造夢師來。

但束縛毛團、紮骨豬刺這兩道小吃都是油炸品,要新鮮炸出來,才味道最佳。

他頂多仗著食材有多,現在先試做一份,嘗嘗味道,而不能提前全給做成成品。

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