閔誠瀚等雲礫說完，就湊到雲礫耳邊問：“小礫，想不想找一個幫你捶牛肉丸的免費勞力？”
雲礫微楞。
如果真的有這樣的免費勞力，那他可以幫餐廳加一個牛肉丸小吃？
美味的牛肉丸，不需要過多烹飪，隻要用原湯和牛肉丸一起煮沸，再加上少許調味料，就是一道美味。
它還能輕鬆做出適合一人吃的分量，與他餐廳當前定位相符。
哪怕多人吃，也隻是將餐具從碗換成盆，再往裡裝多些牛肉丸。
如果下蹊村出品的牛肉丸還是現在的品質，雲礫著實興趣不大。他反而更喜歡采購未經加工的牛肉。但要是有人幫他捶牛肉丸，全流程都按照他的標準來，哪怕不能完全做到他的水準，隻要能有八成以上，牛肉丸的品質就有保障了。
這事還不用他付出太多勞力，完全做得來。
閔誠瀚還在他耳邊說：“人力免費，牛肉也免費，做好的牛肉丸全歸你，你隻要上午教我揉麵的時候，順便也教一下他，怎樣？做得過吧？你肯就點點頭。”
閔誠瀚的聲音太有蠱惑力。
雲礫下意識地點了頭。
於是，閔誠瀚立刻站好，衝著精壯的小個子男人招手。
“壯子，要不要跟小礫學做牛肉丸？要就過來！”
蹬蹬兩下，精壯男人已經來到雲礫麵前，灼熱地看著雲礫。
“雲老板，你願意教我嗎？！”
他比雲礫還要矮半個頭，但裸露在外的皮膚泛著古銅光澤，隻一眼就能讓人想象到其下會有如何爆發性的力量，又具有怎樣的耐力。
都不用雲礫或者閔誠瀚說，他就主動道：“牛肉我自帶，做好的牛肉丸我半個都不帶走。雲老板，你還需要其他學費，隻管開口，我拿的出來就都給你！要不我再每天給你牽一頭牛？隻要你肯收我當學生，我什麼都願意！聽說拜師要拜師茶，要不我現在拿碗茶過來？”
雲礫好險沒反應過來。
他本來還覺得自己成了黑心商呢。
他打的是培養合格穩定供應商的主意，結果供應商非但主動提升貨物品質，還說給他免費供貨，甚至害怕他不肯接受這等好事？
不過以壯子的角度看，那就是壯子跟他拜師學藝，無怪乎壯子會有這等反應。
雲礫輕咳一聲：“拜師就不必了，我隻要你學會了之後，做出來的牛肉丸都要優先供應給我。”
壯子立刻將胸膛拍得咚咚響。
“那必須的！雲老板，不，師父，你放心！隻要我能學會，你要多少牛肉丸，我就給你做多少！”
雲礫無聲地盯著壯子。
壯子摸著後腦勺憨笑，那笑容與他充滿爆發力的軀體完全不搭。
“師父，我是不是該現在和你自我介紹一下？我叫胡牛壯，沒啥厲害的，就懂養牛。師父你喝牛奶嗎？我家裡也很多奶牛的，奶酪什麼的也很多，要不我給您帶上一些？我家也有酸奶，我吃著還行，不過不知道師父您吃不吃得出什麼問題誒？要不師父你現在跟我去我家看看？看上什麼就拿啊，也好當我拜師禮了，要不我都不知道給您送什麼。”
人群中，此前還能竊竊私語誇讚雲礫是好人的其他人，這下再也待不住了，一個個喝起了胡牛壯。
他們都還等著雲礫評點他們的東西呢！哪裡輪得到胡牛壯將雲礫帶回家？
胡牛壯保持著憨笑，仿佛完全聽不到其他人說的話。
還是顧昌白村長有威望，清清嗓子道：“壯子，你站一邊去，彆礙著雲老板的事。”
胡牛壯這才舍得站到雲礫右邊。
至於雲礫左邊，早已被閔誠瀚占據。
雲礫看著沸騰的方鍋，微微凝眉。
好半晌，他才道：“湯底太寡淡了。”
最大格的鍋，因為煮過了很多食材，像是番茄之類，如果要簡單燙熟，都要放到那邊去。還有娃娃菜、平菇等。
這樣混雜的、又有良好品質的食材，縱然不曾經過特意配伍，都能於烹飪期間，往鍋中留下自身味道，讓鍋中剩餘的水，逐漸形成一鍋高湯。
但那些小格的就不同了。
每一格，都隻有一種食材，而且都隻用了最簡單的鹽水烹煮，最後出來的味道，充滿了食物天然香味，卻終究欠缺了層次感，每吃一樣東西，味道都如此分明，與其他的形成明顯區彆。
如果用上同樣的湯底，湯底也能充作味道的調和，讓不同的食材釋放自身鮮美的同時，吸入湯底的味道，讓所有的菜品增加共性。
當然，湯底也不能太濃，淡淡的一點，又有葷素搭配，那就很好了。
“湯底？”顧昌白顯然沒意識到雲礫竟會說這事，他茫然地看向方鍋，“可我們……”
“就沒想過要弄湯底，是吧？”雲礫代他把話說完，“看得出來，你們準備的是水煮一切。”
很簡單、很不必擔心失敗的做法，最不濟都能做出可以入口的東西。
“對。”顧昌白頷首，難得地露出了一絲赧然，旋即又恢複正常地感慨，“湯底，你說得對，如果加一些湯底，應該會好吃不少。”
“柴魚片、海帶結、白蘿卜塊，這三樣放一起就差不多了，當然，湯底這種事，還是很自由的，你們要是願意放骨頭，同樣沒問題。”
反正關東煮、麻辣燙、冒菜、火鍋這些，稱呼不同，但都屬一大類，能自由變動，哪來這麼多限製？
顧昌白若有所思：“那我們改日試試。”
有人急道：“什麼改日啊，就明天了！不就是柴魚片海帶結這些嗎？我都出還不行？”
“屁！要你出？我們出不起？按我說明天都遲了，今天也沒啥事，能做啊，現在就搭灶開火唄。”
“我出豬棒骨。”
“我這有白蘿卜，又大又甜！”
“柴魚片，誰有柴魚片？”
一時間無人作答。
雲礫感慨了下這群人的行動力，就將評點的矛頭指向泡製的酸味蔬菜。
這也是他最希望下蹊村儘快改良的重要產品！
隻要下蹊村能將泡菜做好，供應量管夠，他店裡的小菜就有著落了。