李亞東顯然知道這個情況，要知道搜刮齊這些材料，他可是狠下了一番功夫，縣裡的菜市場、農貿市場幾乎都跑遍了，有兩樣材料還是從藥店裡找到的，於是笑著說道：“姐，眼生吧，我來介紹一下。”
“呐……這個叫作丁香，這個叫作豆蔻，而這兩樣叫作大小茴香，還這個叫排草，這個叫砂仁，這個叫……”
“誒，你慢點！”李春蘭急了，實在是腦子不夠用啊。
“額……”
結果光是教會二姐和三哥認識這堆材料，李亞東就花了半個多小時。
“把它們先泡一會兒，等下再用……”
說著，李亞東又提起一小袋紅曲米，倒入已經洗淨的鐵鍋中，加入少許水，然後解釋道：“弄紅曲米也是為了上色用，把水煮開，然後顏色出來就好了，米渣不要，隻留水。”
“那多浪費啊。”李春蘭蹙眉道。
李亞東苦笑，“那沒辦法，姐你要真舍不得，就留著自己吃。”
“哦。”
“接下來是最關鍵的一步，鹵鴨子。”
把煤爐子上的大鐵鍋洗淨燒乾後，李亞東就開始往裡倒入上好的花生油，待到油溫三成熱時，再放入乾辣椒、花椒、薑片和蔥段爆香，然後將剛才的紅米水倒進去，再把泡好的一堆鹵料用紗布包起，一並放入。
這還不算完，他還從櫃子裡取出一根大骨頭，也扔了進去。這玩意兒不值錢，特彆是在這個年代，去菜場買肉問商販要基本會給，但拿來吊湯卻最好不過。
“等水燒開吧，然後再小火慢熬兩個小時。”李亞東從口袋裡摸出一塊電子表，看了下時間。
三人嘮著嗑，兩個小時很快就過去，此時整個廚房都是滿滿的香氣，不吹牛的說，隨便進來一個人待兩分鐘，保準肚子會餓，就算剛吃飽飯了也一樣，因為實在是太香了。
“就這湯水煮出來的肉，不好吃才怪呢！”李亞軍抹了把口水說道。
李亞東嗬嗬一笑，“最後一步了，把鴨子分部位處理好，再放進鹵汁裡煮。當然，先煮再切也行，怎麼順手怎麼來。”
“我來。”李春蘭抄起菜刀後，扭過頭來說道：“小東，你跟我說怎麼切。”
“到時咱們賣的時候各個部位的價格都一樣，所以要分仔細，鴨頭是鴨頭，鴨掌是鴨掌，鴨脖子是鴨脖子……最後餘下的就是鴨架子。”
“哦，我知道了。”李春蘭手起刀落，幾下就把一隻鴨子給五馬分屍了。
李亞軍將鴨塊和內臟什麼的，一股腦兒的倒進鍋中的鹵汁裡後，還不忘強調一句，“煮個十分鐘就行，然後再收火悶個二十分鐘，萬千彆煮太久，不然就沒了嚼勁。”
倆人頻頻點頭。
半個小時的煎熬等待後，當鍋蓋揭開的那一刻，李亞軍迫不及待的就想下手，結果被李亞東製止住，“哥，等會兒吧，這玩意兒吃熱的沒意思。”
“還有這個道理？”李亞軍百思不得其解，這大冷天的不吃熱的，吃涼的，怎麼都想不通啊，難道味道還真不一樣。
“那要不你先嘗一個也可以。”
“好。”李亞軍迫不及待，從鍋裡撈起一隻大鴨腿，也不怕燙，一口咬下去後，那股濃鬱的香味頓時散開，整個人情不自禁的眯起眼睛，“真香啊！”
“給我也嘗嘗。”李春蘭原本還想再等等，被他這麼一弄，還哪裡忍得住，就著他拿在手上的鴨腿，狠狠地一口咬下，鴨肉剛一入嘴，眼珠子就瞪了起來，“這……也太好吃了吧！”
粗茶淡飯吃慣了的人，這輩子哪裡嘗過這樣精心烹製的美味，嘴巴裡不再是單調的酸、甜、苦、辣、鹹中的某一種、或是兩種口感，就感覺整個口腔中充斥著無數種層次鮮明的口感，每一種都讓人欲罷不能。
李亞東開始把鹵好的鴨子用竹篩子裝起，然後放在通風的案台上晾，大約過了一個小時後，望向二姐和三哥說道：“要不你們再嘗嘗？”
倆人早就等不及了，挺有默契的一人拿起一根鴨翅膀，塞進了嘴裡。
入口時是一陣冰涼，砸吧砸吧好像還沒什麼味兒，遠不如剛才冒熱氣的時候香，直到一口咬下去後，內斂的辛辣滋味才開始綻放，縈繞在舌尖上久久不散去，不肖三兩口，每人一根鴨翅就吃完了。
“嘖……這冷的吃起來滋味還真有些不一樣。”李亞軍笑著說道。
“感覺哪種好？”李亞東笑著問。
“不好說，之前就覺得好吃，現在突然有點想喝酒了。”
“那就對了。”李亞東哈哈一笑。
“不行不行，實在太好吃了，我還要再來一塊，就感覺嘴巴裡麻麻辣辣的，吃了還想吃。”
李亞東望著二姐唆著嘴巴的模樣，不禁有些樂了，要的就是這個效果，不由打趣道：“是不是有種停不下來的感覺？”
“對對對！”李春蘭忙不迭的點頭，“就這意思，完全不想停啊，就想一直吃！”