家裡這麼多人，又到了年根底下，杜玉娘當然要大展身手，好好做一頓飯了。
有杜安康，劉氏幫她打下手，她做飯的速度也會大大提高。
灶間裡溫暖如春，灶台上放著兩個大蒸屜，一隻蒸屜裡蒸的是饅頭，豆包；另一隻蒸屜裡準備蒸四喜丸子。
四喜丸子這道菜，寓意美好，用料講究，做法也相對複雜一些。
但是這是杜玉娘逢年過節必做的一道菜。
七肥三瘦的五花肉剁成肉餡，將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，放入一到兩隻蛋清。把錢家送來的蓮藕剁碎放到肉餡中，加入蔥薑末，少許鹽，胡椒粉，澱粉，少許清水。
“攪餡的時候，要拿筷子朝一個方向攪，不停的攪，直到攪上勁兒。”杜玉娘一邊講一邊做示範，最後把給肉餡上勁的活計交給了杜安康。
等肉餡能搓成型了，杜玉娘便將油燒熱，將肉丸子搓成嬰兒拳頭大小，等油溫上來了，把丸子放進去炸。給丸子過油，是定型，炸至丸子兩麵金黃的時候，就可以撈出來控油了。
用蔥薑爆鍋，加入料酒，醬油和高湯，放入炸好的丸子大火燒開，轉小火煮至湯汁收乾，最後再將丸子放到蒸屜上蒸大約一個時辰，也就差不多了。
“等丸子蒸熟以後，把湯汁倒出來，勾芡一下再澆在丸子上就可以了。”杜玉娘一邊說一邊道：“我去處理彆的菜，哥，你看著點時辰。”
杜安康嘀咕道：“這也太麻煩了！”
劉氏一邊切菜，一邊冷聲道：“麻煩？人活一世，吃喝拉撒，生老病死，哪樣不麻煩？人隻要喘著氣，那就是一件麻煩事兒。”
杜安康哪還敢說話啊，一個勁兒的給杜玉娘使眼色，想讓她幫忙說兩句好話。
杜玉娘一邊調麵糊，一邊道：“娘，您也真是的，大哥不就是順嘴一說嘛，您還挑上了！他要是真怕麻煩，能跟我學做菜？”
錢家頭幾天送來的茄子，正好用上。
劉氏沒再說話，而是瞪了大兒子一眼。
她怕大兒子過了幾天好日子，就不知道東南西北了！人要是不能吃苦，隻知道享樂，那可就完了！二房咋敗的？還不就是出了一個不孝子孫？正所謂寒門出嬌子，嬌氣的嬌！家裡光景也不是能讓他擺大少爺款的，可是他呢，一天啥啥不乾，花錢倒是比誰都積極！這樣的人，還能不把家敗了？
都說死者為大，人死了，啥事也都過去了。
但是劉氏覺得，過去那些事兒，她能放下，但是卻不能不警醒。她得時時刻刻看著家裡這幾個小的，不能讓他們走一點彎路。
杜玉娘暗笑，把麵糊調好後，就去調炸茄盒用的餡。
豬肉料，加上之前做四喜丸子時剩下的兩個雞蛋黃，蔥花，蒜末，鹽，醬油。把調料都攪勻後，放一會兒，等待入味兒。
茄子去蒂，洗淨去皮，將茄子切成手指粗的厚片，再將厚片從中間切一刀，但是不要切斷，形容一個茄夾。取適量肉餡放入茄夾中，再裹上之前調好的麵糊，放入燒熱的油中小火炸。
杜玉娘讓劉氏幫她炸茄盒，自己趁這個工夫去炒了兩個快手菜。