“燒水吧！”
“哎！”杜安康連忙去燒水，一邊往鍋裡添水，一邊瞧著杜玉娘的動作。
杜玉娘飛快的把麵條對折，拉長，再對折。
杜安康看得專注，眼睛都沒眨一下。
到最後，當杜玉娘把麵條抖散的時候，杜安康眼睛都直了。
“水好沒？”
“好了好了！”
杜玉娘把麵條抖了抖，慢慢的放進鍋裡。
“動作要輕柔，麵條要適當散開一些。”杜玉娘拿筷子攪了攪，“準備一些涼水，待會開上來的時候往裡倒一些。”
杜安康連忙點頭，那態度，就像是個小學徒似的。
杜玉娘趁著這個功夫，切了一些蔥花。隨後又把鹵好晾涼的下水切了兩盤。
“玉娘，水開上來了！”杜安康拿水瓢裝了一些涼水，“這些夠不夠。”
“倒裡吧，記得攪一攪。”
“哦，好！”杜安康連忙照做，小心翼翼的樣子，像生怕被師傅教訓似的。
杜玉娘去瞧了瞧骨湯，她一揭開鍋蓋，一股濃鬱的香味兒就飄了出來。
“還是差很多啊！”
用大骨棒和老母雞熬出來的高湯，雖然很香，但是味道上還是有局限性的！
食材豐富，湯的味道也會有層次感，當然每樣食材放多少，怎麼放也是有講究的。隻要恰到好處的安排好食材的比例，食材之間的味道也會形成互補，湯的味道也會有很大的提高。
“先這樣吧！”杜玉娘走到灶前，從杜安康手裡接過筷子，攪了攪麵條。
“可以了，拿碗來！”
杜安康連忙把事先準備好的碗拿過來。
杜玉娘挑麵條，分彆放進大碗裡，然後將事先準備好的蔥花放到麵上，又給每碗湯裡添了骨湯。
“沒有醬牛肉，要不然放兩片更好！”杜玉娘道：“不過可以加一點肉醬，味道肯定更好！”
杜安康道：“你炸的肉醬還有多少！”
杜玉娘賊賊地笑，“估計沒剩下多少！不過我還做了辣醬，放一小勺就夠吃了。”
杜安康就去拿了肉醬壇子，用小碗裝了一些，又同樣裝了一些辣醬。
“吃飯了！”
杜玉娘連忙招呼大夥洗手吃飯。
小虎子從屋裡蹦出來，跑到杜玉娘身邊道：“姐，我都聞到香味兒了！”
“少不了你的。”屋裡擺了兩張桌子，田氏小心翼翼的扶著自己的腰，坐到了炕邊上。
“祖母，娘，爹，你們快來嘗嘗我這麵做得咋樣。”杜玉娘和杜安康兄妹倆，給杜家的每個人，都端上來一碗麵。