此時，杜玉娘已經紅豆放入鍋中了，加入適量的水，蓋上蓋子大火燒開。等水開以後再滾一會兒，便撤火，改成中火，煮大概半個時辰左右。
這時豆子已經變軟了，但是不能揭鍋看，還要再加柴，改大火，煮一刻鐘的時間。
熄火後，鍋中的紅豆已經非常軟爛了，鍋底還會殘留一小碗的湯汁。
杜玉娘看到那些湯汁的時候，不由得會心一笑。
她的手藝還在。
這碗紅豆湯汁，是很重要的。
杜玉娘把澄麵團和沾米粉按照一定的比例來調和成粉漿，調和粉漿需要用到的不是水，而是之前的那一碗紅豆湯汁。
在煮軟的紅豆中，拌入紅糖和油，使其融化，再慢慢倒入調和好的粉漿，不停地朝著一個方向攪拌，直到所有的材料都均勻成一體。
這是個很費力氣的活，不能太急，也不能太緩，要掌握好節奏。
這時候，杜玉娘的身上已經見汗了。她這副小身材，才十三歲，將這一連氣的活計做下來，著實不太輕鬆。
粉漿打好後，杜玉娘將鍋燒熱，放上籠屜。
她家沒有那種專門做點心用的木頭做的模框子，所以她就用一個比較大的深口盤子來代替。
將盤子上刷油，慢慢倒入粉漿，並且在盤子上扣置一個淺口盤子當蓋子。
這麼做是為了避免紅豆糕吸收大量蒸汽，影響口感。
為了避免紅豆糕成形時，會粘到蓋子上，充當蓋子的盤子上，也要刷一層薄薄的油。
杜玉娘將大鍋蓋子蓋好，然後便搬了小凳子，坐在灶膛前麵看火。這個時候，要用大火迅速加熱，將紅豆糕定型。
她一直在計算著時間，等時間一到，馬上將灶膛裡的火撤掉，再迅速將籠屜裡從鍋裡拿出來。
儘管杜玉娘拿了兩塊抹布墊著，但實際上，她還是被熱氣燙了一下。
不過，這種苦前世她就已經吃過了，沒有什麼好報怨的。
杜玉娘小心的將盤子從籠屜中取出來，放在桌子上靜置。
這是讓紅豆糕冷卻的過程。等紅豆糕冷透以後，就可以切塊食用了。
等待的過程中，杜玉娘有些小緊張。
雖然這個紅豆糕，她前世已經做過不下百遍了，但是這還是她重生以後第一次做，心裡難免有些忐忑。
她甚至想，要是失敗了怎麼辦？以至於久久不敢去碰那個盤子。
杜玉娘輕歎了一聲，認命的走到桌子前，雙後輕輕的放到最上麵的盤子上。
確定盤子上沒有一點溫度時，她便將上麵的那個盤子挪開。因為抹了油的關係，她沒有感受到阻力，很輕鬆的就把盤子拿掉了。
當晶瑩剔透的紅豆糕出現在杜玉娘的麵前時，她如釋重負的鬆了一口氣。
成了！
杜玉娘拿起已經洗刷了好幾遍的菜刀，將紅豆糕切成長方形的小塊，然後小心翼翼的捧著那個盤子，回了東屋。