不過，這麼簡單的問題，怎麼能難倒杜玉娘……的師傅呢！
前世的時候，師傅已經完美的解決了這個問題，所以杜玉娘一點也不擔心。
澄麵粉，其實就是小麥的澱粉，是可以自己製作的。
而馬蹄粉則是可以用粘米粉來代替，而粘米粉這東西，並不難尋，幾乎家家戶戶都有。
豆子泡起來以後，杜玉娘就去準備做澄麵粉了。
她怕家裡人（張氏）偷看，特意去了耳房的小廚房做飯，冷是冷了點，可是這裡的空間相對封閉一些，她也能自在一點。
杜玉娘在事先準備好的麵粉中加入清水，將麵粉與水攪拌，揉成一個光滑的麵團。和好的麵團要放置一會兒，才能開始第二步。
等麵團鬆軟時，就開始洗麵了。
準備一大碗清水，將麵團放進去反複搓洗，就像洗衣服那樣，碗裡的清水很快就會變成濃稠的白色。將這些白色的水，全都倒入盆裡，並且反複搓洗剩下的麵團，直到麵團變成麵筋，再也搓洗不出白色的水為止。
將所有白色的水倒在一起，靜置。
等澱粉沉澱以後，水的顏色會慢慢變清，至於與清水無異。這時候要小心翼翼的清水倒掉，然後把盆放好，重新靜置。
反複幾次，直到盆裡剩下的全是麵糊狀的麵粉糊時，這便是澄粉的最初原型了。
最後，將澄粉糊糊倒入鍋中，控製火候不停攪拌，等澄粉糊糊形成一個麵粉時，就可以關火了。
在這期間，火候的掌握特彆重要。火大了，澄粉糊糊容易粘鍋，火小了，澄粉糊糊受熱不均，隻有掌握好火候，才會做出完美的澄粉麵團。
這時，紅豆也泡得差不多了。
杜玉娘從劉氏手裡按過紅豆後，就開始攆人：“娘，你去陪祖母，我這裡不用你幫忙！”
“小沒良心的，我還不是怕你把咱家的房子點著了。”
杜玉娘不理她，轉身把房門關上了。
劉氏無功而返，回到東屋跟李氏道：“一眼都沒瞧見，捂得那叫一個嚴實。”
李氏隻道：“隻要玉娘不出事，隨她折騰吧！”
劉氏無奈的歎了一口氣，心道難怪老二家的說老太太信心，玉娘糟蹋糧食她都能睜一隻眼，閉一隻眼，更何況彆的事了？
與此同時，張氏也好奇的問杜河浦，“呃，他爹，你說這又開倉房，又開廚房的，這是作哪樣呢？”
鄉下人家，蓋房子時都會把兩邊耳房留出來，一間做倉房，一間做廚房。
一年三個季節，都是要在倉房做飯的。等到了冬天，就要到堂屋裡燒大鍋做飯。這樣一來，既做了飯，又燒了炕，能省下不少柴火呢！
所以說，鄉下人還是很精明的。
眼下也沒到開倉房做飯的時候啊，咋就跑倉房去了呢！
張氏覺得，大房一家子有事兒瞞著她。
“不行，我得去看看去。”張氏抬腳就要往晚走，愣是被杜河浦攔了下來。
“你消停點吧！老太太的火氣可是還沒下去呢！”這事兒雖然翻篇了，可是杜河浦知道，老娘的氣並沒有消。
張氏想了想，低聲罵了兩句，便老老實實地坐了回去。