第114章:“戲中茶席”的誕生(1 / 2)

澳門戲宴坊的模式逐步穩定,市場反饋數據日趨樂觀。林粵生在係統麵板前仔細查看最新數據:

【叮!戲宴坊澳門店最新統計:營業額增長15%,顧客滿意度達92%,高端會員回頭率80%。】

“不錯,澳門的市場已經跑通了,接下來就是香港。”林粵生敲了敲桌子,眼神堅定。

阿華站在一旁,有些擔憂地問:“香港市場競爭比澳門激烈得多,特彆是那些老牌茶餐廳,怎麼打入市場?”

林粵生微微一笑,點開係統任務界麵,一行新指令隨之浮現:

【主線任務:品牌擴展計劃·香港篇】

目標:在香港設立戲宴坊分店,完成品牌突破;獎勵:頂級粵式茶點技藝+‘戲中茶席’設計方案】

“係統都給指路了,這次香港市場,我們不僅要複製澳門的模式,還得玩出點新的花樣。”

在考察香港餐飲市場後,團隊發現兩個核心問題:

1.?競爭激烈,創新不足

香港餐飲市場品類多樣,客人追求效率與體驗並重。傳統粵劇雖然有受眾,但在快節奏的城市生活中,純粹的表演吸引力有限。

2.?高成本,高回報壓力

香港餐飲的租金、人力成本極高,稍有不慎,戲宴坊的高端模式可能無法覆蓋運營支出。

為此,林粵生召集團隊,決定對澳門模式進行創新升級,提出了全新的概念——“戲中茶席”。

“‘戲中茶席’不是簡單地看戲吃飯,而是以粵劇為核心,加入香港人最愛的‘茶點文化’。”林粵生在會議上闡述,“我們要將茶點分成前菜、中場點心和尾聲甜品,與戲曲表演的三段式結構相對應。”

阿華眼前一亮:“這樣不僅可以增加互動感,還能吸引那些注重體驗的年輕人!”

係統隨即更新了新方案:

【新增功能解鎖:‘戲中茶席’點心設計;已獲取菜譜:廣式鳳爪、新派蝦餃皇、紅絲絨流沙包】

林粵生點擊係統頁麵,詳細研究新解鎖的點心技藝,並根據係統建議改良現有的出品流程,使茶點與粵劇表演無縫銜接,打造出獨一無二的“戲中茶席”體驗。

香港餐廳選址成為首要問題。團隊一致認為,在旺角或銅鑼灣這樣的高人流量地段開店能迅速吸引眼球,但林粵生卻一反常態地選擇了相對安靜的尖沙咀藝術文化區。

阿華有些不解:“林總,尖沙咀雖然適合文化氛圍,但人流量跟旺角比差太多了,會不會吃虧?”

林粵生搖了搖頭,眼神中滿是自信:“戲宴坊的定位不是搶快餐市場,而是做高端文化體驗。尖沙咀的藝術文化區有天然的文化氛圍,是戲宴坊最好的舞台。”

隨後,他通過係統與香港粵劇協會達成合**議,邀請了本地知名粵劇演員作為餐廳的“駐場表演嘉賓”。這一合作為戲宴坊的開業增添了更多籌碼。

餐廳裝修和菜品研發同步進行,整個團隊都忙得不可開交。係統的任務更新也讓林粵生感受到巨大的壓力:

【叮!限時任務:戲中茶席試運營準備;目標:設計開業推廣方案,達到200席預訂目標;獎勵:新技藝‘廣式茶點冰雕’】

“看來係統這是在逼我玩出點新花樣啊。”林粵生暗暗吐槽,卻不敢懈怠,立即製定了以下兩項策略:

1.?推出預訂優惠:凡是在開業前一周預訂的客戶,可免費升級套餐,享受特彆設計的“粵劇主題點心”。

2.?引入互動營銷:與香港本地知名美食博主合作,讓他們提前體驗“戲中茶席”,並通過社交媒體宣傳,吸引更多年輕人關注。

係統的“推廣效果預測”顯示,這兩項策略能將預訂率提升30%以上。

開業當晚,尖沙咀戲宴坊迎來了超過250位顧客,其中包括多位當地美食家和粵劇愛好者。

燈光漸暗,一場特彆編排的粵劇表演正式開場:演員身穿華麗戲服,從舞台走向餐桌,與客人近距離互動。而茶點則分三次上桌,每次與表演內容完美呼應。

例如:

??當表演講述戲中英雄出征時,上桌的是造型彆致的“鳳爪皇”。

??當劇情進入感人至深的離彆場景時,流沙包的金色甜漿為氛圍增添了一份溫情。

顧客的反應熱烈,尤其是年輕人,他們紛紛用手機記錄下這彆開生麵的體驗,並發布到社交媒體上。

係統實時反饋:

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