第163章 發酵酵母(2 / 2)

“家裡的事務已經非常繁重了,我也不強留你在這裡幫忙,隻有一點請你一定要記在心裡,請不要過於逞強,多為自己的家庭想一想。”

說著這話時,趙春花小心翼翼地將沈嘉擇剩下沒有吃完的雞蛋重新包裝起來放進了布袋裡,並且出於好意又特意多添加了幾塊熱騰騰的饅頭以及滿滿一罐乾淨的水一同遞給了他,然後送他出門去了。

舒子英今天倒是來到了這個地方,隻不過她是在家裡吃過早餐之後才過來這裡看看的。

現在的情況是,趙春花不再專門吩咐這位女孩具體需要去做什麼任務了。

隻見這個年輕女孩手裡拿著從鎮上的小市場剛剛購買回來的一塊鮮豔的紅色綢布,在為自己裁剪嫁衣忙碌著,顯得十分認真專注的樣子。

另一邊,舒眠兒同樣也沒有閒著,她的雙手熟練地操作著針線為即將到來的孩子細心準備衣物。

這些材料都是由趙春花無償贈送給她的,畢竟讓一個懷有身孕的女人幫自己完成工作實在是太不合情理了,給她一些力所能及的事情來做反而可以讓日子過得更加充實有意義。

在這個年代裡,真正能夠享受到完全無憂無慮、不必勞作的婦人實在是少之又少。

大多數時候,她們都得承擔起家庭中各種各樣的職責和義務。

兩位年輕的女性就在正廳當中靜靜地穿針引線忙碌不已,與此同時,院子裡麵的氣氛則顯得格外輕鬆愉快——趙春花帶著幾個活潑可愛的孩子嬉笑打鬨,儘情享受著彼此之間溫暖幸福的時光。

此時此刻,在廚房中的鍋灶上正蒸煮著香甜可口的南瓜與紅豆,打算等到下午時候再用這些食材做成美味的南瓜豆沙卷給一家人品嘗享用。

這樣做出來的食物吃起來口感會比普通的饅頭更加豐富多樣,層次感十足。

實際上,這道點心的製作過程並不是特彆複雜難懂。

老南瓜削去粗糙的外皮,然後用刀均勻切成薄片,之後把這些南瓜片放入蒸鍋裡,蒸到完全軟糯。

再拿出擀麵杖將已經熟透且柔軟的南瓜與適量的糖一起混合,並用力地搗碎成細膩順滑的泥狀。

加糖的原因主要是為了迎合趙春花喜歡稍甜一點的口味;如果不加糖的話,其實這南瓜本身就有著自然清甜的味道,隻是會稍微顯得淡一些。

等那混合了糖分的南瓜泥放涼到常溫狀態後,把它慢慢倒入早已準備好的麵粉和老麵團中,用手仔細地搓揉直至完全融合成為一個大的麵團,之後把這個大麵團放置於一個溫暖而濕潤的地方大約十來分鐘,好讓其中的酵母得到適當的發酵時間,從而變得更加蓬鬆柔軟。

接下來就是把這塊發酵好的麵團拉伸成為一條長條狀的東西,然後按照一定的間距切分成許多小段。

使用擀麵杖逐一將每個小段麵團都壓平並擀開成圓餅形,在每一塊圓餅的中心位置包入事先蒸煮得綿軟無比並且已經被搗爛成糊狀的紅豆餡料。

隨後輕輕地將其卷起來並稍微調整成型,這樣做完一遍後再放回到之前的溫暖濕潤環境中繼續醒發約莫十分鐘左右的時間。

等到一切就緒之時,就可以把它們整齊排列放進已經燒開了水並且處於持續沸騰狀態下的大鍋裡開始蒸製了。

大約過了十五分鐘左右之後,當整個房間內彌漫起了一股濃鬱誘人的香氣時,這份色澤金黃誘人、口感酥軟香甜的南瓜紅豆卷就算是正式做好了。

由於家裡的小孩牙齒還沒有發育完全,所以特地為小石頭。

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