第162章 久彆重逢(2 / 2)

入睡前,趙春花特意泡了一些黃豆,打算第二天自製豆腐。

這樣做不僅可以保證新鮮美味,還可以順便讓沈嘉擇帶一些回家,給家人嘗一嘗她的手藝。

懷孕在家的舒眠兒實際上無法承擔多少家務,畢竟孕婦的身體情況特殊,不適合過度勞累。

家裡的每個人都非常理解這一點,對她寬容了許多,不希望她過於辛苦。

故此她在娘家停留了幾天,旁人也沒有什麼非議。

對於這種情況,大家都心照不宣地予以理解和支持。

然而沈嘉擇是家中主要勞動力之一,家裡需要他來照顧許多事情,尤其是照管不少家畜,所以他確實不能離開太久。

沈家的日子也過得緊緊巴巴的,多一個人手乾活就意味著能少幾分壓力。

所以計劃是由舒眠兒留在這裡住幾天,而沈嘉擇需儘快返回繼續勞作。

早睡也是為了第二天能夠更早起床開始新的勞動。

等趙春花醒來時,發現沈嘉擇已經開始忙碌於磨豆工序了。

在鄉下長大的他對家裡的這台石磨十分熟悉,幾乎是手到擒來的操作,動作嫻熟而流暢。

趙春花並沒有阻止他的這種熱情與積極性,反而感到很高興,因為她知道自己做的這件事也能得到丈夫的認可。

她先是為小石頭調製了一份香甜可口的米粉粥,小心地喂給了還在咿呀學語的孩子,然後又走到後院照料起了那群活潑好動的小雞。

一切都安頓好了之後,趙春花才開始著手準備早餐。

既然家裡要自己製作豆腐,那麼早晨的第一餐自然要在等待豆製品完成後才會享用,因此大家也都充滿了期待之情。

大鐵鍋中放入了一半左右的清水,先將其加熱至沸騰,然後再加入提前研磨好的新鮮豆漿,再次將它煮沸。

等到熱騰騰的液體翻滾開來後,下一步就是要用乾淨的布袋或細篩網過濾掉那些殘渣,這樣能讓後續做成的食物更加嫩滑。

接下來,則是把濾過後澄清的豆漿重新倒回到鍋內,繼續慢慢升溫直到再度達到沸騰的狀態,在這時候就需要停止加柴添火了,僅依靠爐灶裡麵剩餘的熱量保持溫熱狀態。

這時就可以開始最關鍵的部分——點鹵成形。

趙春花拿起旁邊早已調配好的食鹽水製成的鹵汁,小心翼翼地舀出一小勺,輕輕地倒入正在加熱著的豆漿裡,並初步快速地攪拌了幾下,讓兩者初步融合。

隨著白色的固狀物體漸漸與周圍的淡黃色液體分離出來,整個過程必須謹慎小心地控製速度,均勻而又少量地持續加入鹵液。

這樣才能最終確保凝固程度恰到好處,既不會過於鬆散也無法太硬實,真正實現傳統手工藝帶來的美好體驗。

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