“同樣的起酥皮，不同的點心對於麵團的軟硬程度也不一樣，所以大家要懂得變通。”薑稚月仔細的給大家說著。
揉麵結束後放在一旁醒著，趁著這個時間，又調了兩個餡料，“這道點心的餡料也不拘泥哪一種，我現在做的是兩種比較典型的。你們回頭若是學得好，也可以自己琢磨一些餡料試試。但是一次不要做多，否則若是出現什麼太難吃或者不能吃的太多，浪費了吃食。屆時我就考慮扣你們工錢了。”薑稚月是笑著說這話的，但是大家也都記在心裡了。
鋪子又不是開善堂的，正常摸索廚藝沒毛病。十裡香坊還兜的起，但若是因為東家給了練習的機會便隨意浪費，那就有問題了。
講解完了，麵也好了，將水油麵和乾油酥麵包好混合再擀好。接著包入餡料團成圓球壓扁再烤盤上後，薑稚月又將準備好的蛋液刷上，芝麻也點綴上去。
“蟹殼黃的名字便來自於外形圓、色、黃。所以這一步不可少。”薑稚月刷完最後一個後，薑鐵盤遞給一旁的周毅“放在烤爐裡吧。”
“好！”
“行了，大家有什麼不懂得，可以現在問我了。問完了之後，今晚關了門你們就可以在店裡試試了。給你們三日的時間，屆時誰做的好，這道點心日後就誰做。”薑稚月大聲的對著廚房的每個人說著。
幾個人一聽，趕緊問了起來。薑稚月站在不遠處，言無不儘。直到那烤爐傳來一陣香味，眾人口水直流，心思都被牽動了。
王掌櫃順著香味進來，眼睛直發亮“東家，我在外麵就聞到味兒了。真香，肉香味，可不比對麵那椒鹽餅的味道淡。”
薑稚月輕輕的笑了笑，讓人將那蟹殼黃取出來，一群人也不客氣，一人一個拿著，都不嫌燙的往嘴裡塞。
“唔，好吃！”羅娘子驚訝的瞪大眼睛。
周毅也吃的不亦樂乎道“我原本瞧著，還想著會不會和外麵賣的燒餅似的。這吃的一點兒都不一樣，好吃，好吃！”
其他幾個人也都給了極高的評價，甜的鹹的都讚絕不口。事實上，都不用說話，光是看著他們的吃相，薑稚月就很放心。
這一爐子不少，但是也不多，薑稚月準備拿兩個回去給小玖和程兒。驀然，又想到了時雲一鬨脾氣的事兒，手下一頓。罷了，最後撿了六個，三個甜的三個鹹的，回家一人一個好了。
其他人很快將剩下的分著吃完了，張掌櫃借著自己掌櫃的身份，假公濟私的多分了一個，笑的一臉褶子跟撿了個金元寶似的。
西街，時府
時章和夫人終於是將老太太說透了，最終，時家老太太同意時家老爺子遷墳的事兒。但也囑咐了時章，必須將她的名字寫入族譜，否則無論如何她就是躺在老爺子的墳前，也不能讓他們將墳給遷走了。
時章自然是答應的，她自己都這麼大歲數了，也不能聽著彆人一口一個庶出的叫他。所以，在說通老太太之後，他當天就去了金元村。