第846章 五十年代的小知青 好吃的冷麵(2 / 2)

下工的銅鑼一響,柳依依就拿起工具往家趕,想著回去,做點好吃的犒勞自己。

柳依依滿腦子想著吃的,空間裡還有不少現成的冷麵來著,她弄點湯底就行。

這前說熱不熱,可下地乾活也是熱挺,還不如吃點涼快的,解佧(就是得勁的意思)。

中午是不用還工具的,下午上工還是要用的,要是自己家有,也可以不用村裡的工具。

這年頭,買農具也是要票的,村裡沒幾戶人家有齊全的工具,大部分人家都是實在需要,才會咬咬牙跺跺腳買。

柳依依快步的回了家,開門關門一氣嗬成。

洗漱了下,就進了廚房,想著做冷麵配湯的食材,用神識從空間取出了自己需要的東西。

小手一揮做了起來,想著多做點,給隔壁送一份。

食材:乾冷麵1份,雞蛋1個,黃瓜,胡蘿卜,蘋果,西紅柿,辣白菜,洋蔥,大蔥,生薑,大蒜

調料:生抽3勺,白醋3勺,魚露1勺,白砂糖1勺,雞精1勺,鹽適量,純淨水350ml,熟芝麻適量。

步驟:①製作冷麵湯:大蒜切片,洋蔥/大蔥切塊,生薑切絲,放入碗中,加入生抽3勺,白醋3勺,魚露1勺,白砂糖1勺,雞精1勺,鹽適量,純淨水350ml,攪拌均勻後,冰箱冷藏30分鐘左右;

②利用這個時間,將雞蛋煮熟對半切開,黃瓜/胡蘿卜切絲,西紅柿/蘋果切片備用;

④將冷麵湯中的食材撈出,放入黃瓜絲泡一會兒,然後將降溫後的冷麵放入,再依次放入其他蔬菜,撒芝麻,放點冰塊即可;

翻車提醒:①冷麵不要煮太長時間,水開後放入冷麵,等水再次燒開時就差不多OK啦,可以嘗一下口感再決定是否要繼續煮~~~冷麵口感要有勁道一些才好吃呀~

②純淨水不要放太多,不然湯汁被稀釋,味道就變淡啦~

不過,想著冰塊還是不適合出現的,柳依依就等冰塊全部融化才往隔壁送。

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