陳宛白放下剛拿的鋤頭，走進了灶房。
“娘，你先把這些孫德外殼剝了，切成片之後，放入沸水中焯水，頃刻撈出放進冷水中浸泡一刻鐘，再擺在竹篩上晾曬就行了。”
焯水可以去除春筍中的草酸和澀味，同時也可以使春筍的顏色更加鮮豔，口感更加鮮嫩。焯水後放冷水浸泡是為了進一步去除春筍中的澀味。
當然，直接切片晾曬也不是不可，不過口感相對較澀。
柳氏聽完，好像很簡單：“知道了。”
“我現在再去竹林裡挖些回來，多挖點，回頭我們一起處理。”
交代完，陳宛白從灶房出來。背上背簍，拿著小挖鋤，再去往竹林去。
現下正是春筍最嫩的時候，再不挖就要老了。吃不完的，曬成筍乾也好，做成酸筍、鹹筍，或者乾脆煮熟了用醃製的方法儲存，都可以。
一路上，陳宛白都在想著各種春筍的吃法：春筍炒臘肉、油燜春筍、春筍炒雞、春筍老鴨湯......
想到口水都要流出來了，她擦了擦嘴角不存在的口水，腳步也不由得加快了幾分。
到了竹林，她開始低頭尋找。
才走幾步，就找到了幾株冒頭的春筍。她蹲下身子，拿出小挖鋤，將筍的根部挖送，輕輕拔出，嫩生生的筍便順利地從泥土中脫出。
一根，兩根，三根......不一會兒，就挖了七八根新鮮的春筍。
她停下手中地動作，直起腰來，忽然聽見身後傳來了腳步聲。
扭頭一看，是洪氏扛著鋤頭走了過來。
不過見她在這裡，洪氏轉頭朝著竹林的另一邊走去。
看著洪氏的背影，陳宛白沒有多說什麼，蹲下身子繼續尋找春筍。
竹林裡靜謐而清新，隻有風吹竹葉的沙沙聲和她挖土的聲音。
等到地上挖了一大堆，陳宛白將其裝進了背簍，滿滿一背簍。她想著，差不多了。
起身拍了拍手，背起背簍，順著小路往家走去。
回到家，她把背簍放下，對著灶房裡忙碌的柳氏喊了一聲：“娘，筍挖回來了，你先處理著，我再去看看還有沒有。”
之前的春筍柳氏已經處理完了，這會兒才晾上。扭頭看見陳宛白倒在地上的春筍，笑道：“知道了，趕緊去吧。”
陳宛白又帶上背簍，拿了鋤頭，踩著泥濘又匆匆返回竹林。
這次她換了地方，又找到不少，動作迅速，挖了一簍子，這才心滿意足地打道回府。
到了家裡，柳氏和丁氏在給春筍剝皮。見著她又背來一簍子，也是十分高興。
陳宛白卸下背簍後，感覺背上和肩頭地酸痛有所緩解。她瞅了瞅外頭的日晷，差不多中午一點了。
晝飯都還沒吃。
“灶上燜了飯，想著你多半要弄這些筍子吃，便隻煮了一個菘菜。”柳氏抬頭說道。
“嗯，那我們中午就吃春筍炒臘肉吧。”陳宛白想了想，家裡也就隻有臘肉比較多了。
她挑選了幾根嫩嫩的春筍，拿刀削去外殼，露出了裡麵白嫩的筍肉。稍微衝洗一下，用刀切成薄片，放入鍋內先焯水。
焯水時，陳宛白特意在鍋中加了一撮鹽，用來去除春筍的澀味。
鐵鍋燒熱放少許油，放入切好的臘肉，煸炒至油脂四溢，再把焯水後的春筍倒入鍋中，和臘肉一同翻炒。
不一會兒，臘肉的鹹香與春筍的清甜就完美融合在一起，整個灶房內鬥都彌漫著濃鬱的香氣。
“三弟妹，四丫這手藝是哪裡學來的？做飯咋這香？”丁氏聞著味兒，好奇地問道。