第171章 食臘味。(2 / 2)

朝暮時 小胖子圓滾滾 3089 字 2個月前

等陳宛白砍完兩擔柴火回來,柳氏已經起床了,正在那裡撥弄那腸衣。

“小白,我摸著差不多了。”柳氏對著陳宛白說道。

“等我洗個手。”陳宛白將柴禾放在了一邊,留到晚上吃完飯再來砍小點。

可算是開始灌臘腸了,陳宛白拿出昨天就準備好的工具:木棍和竹筒。

她小心翼翼地將豬腸的一端紮緊,另一端套在竹筒上。

柳氏負責將肉餡灌入腸衣中,陳宛白則一手捏住套好豬腸的竹筒,另一隻手用木棍將肉往裡推。

兩人相互配合,沒過多久就灌滿了一根。

灌好的臘腸輕輕拍打,使其更加緊實。

然後,用棉線在差不多長度的地方打結,將臘腸分成一小段一小段。

接著,用縫衣針在臘腸上紮孔,以便排除空氣,防止爆裂。

最後,用白酒再擦拭一遍臘腸的表麵,臘腸的製作就完成了。

將灌好的腸懸掛在通風的屋簷下,讓它們先自然風乾,過上幾日再挪到太陽底下去曬。

忙完這一切,天色已逐漸變得昏暗。

母女兩人經過一整天的忙碌,都感到有些累了,誰也提不起精力再去做飯了。

“弄這東西可真是既耗費時間又耗費力氣,也就你喜歡瞎折騰。要是做出來的味道不好,看我不狠狠揍你一頓。”柳氏坐在門檻上,沒好氣地瞪著陳宛白。

“娘,我保證好吃,不好吃隨便你揍。”陳宛白也坐在一旁,臉上笑嗬嗬的。

“娘,到時候我還要拿去鎮上賣。”

“彆人能要嗎?”柳氏有些懷疑。

“等你吃了就知道了。”陳宛白自信滿滿。

柳氏歎了口氣,站起身來,拍了拍身上的灰,“不管怎樣,今晚還是要吃點東西。累了一天,但總得吃飯。”

“娘,吃點麵條吧。”

“娘不會做。”

“我來。”

陳宛白說完,站起身,拍了拍屁股。到菜地裡掐了一把嫩菘菜,在水龍頭下洗了洗,就往灶房去了。

柳氏跟著進了灶房,去櫥櫃裡摸了兩個雞蛋放在灶邊,就去灶下生火了。

陳宛白將菘菜放在灶上的空碗裡,然後開始準備和麵。她從缸裡舀出麵粉,倒在一個大碗裡,加了一些水,用手慢慢揉搓,直到麵團變得光滑柔軟。

等鍋燒熱,陳宛白挖了一勺豬油放進鐵鍋裡,等豬油化了,打進一個蛋,雞蛋迅速在油鍋裡滋滋作響。煎至兩麵金黃,她又打進第二個。

兩個煎蛋好了之後,陳宛白倒了兩勺水進去。

“娘,火可以燒大點。”陳宛白說道。

“好。”柳氏應聲,往灶膛裡塞了一把鬆針,火苗迅速竄起。

麵團揉好後,陳宛白將它分成幾塊,用擀麵杖擀成薄薄的麵皮。然後,她將麵皮卷起來,切成細細的麵條。

鍋裡的水燒開了,陳宛白將切好的麵條放入,麵條在鍋裡翻滾,不一會兒就變得柔軟。

眼見著麵條變得有些透明,陳宛白將洗好的菘菜放入鍋內,菘菜在熱水中快速變綠。

“好了,麵條熟了。”陳宛白將麵條撈出,放入大碗中,再夾上雞蛋和菘菜,最後又加了一些熱湯。

柳氏將灶膛裡的柴禾打散開來,讓火不再旺盛。陳宛白往空鍋裡倒了幾勺冷水,等會兒可以洗碗。

母女倆端著碗,坐在小凳子上,吃著簡單的一頓飯。

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