“哎喲喂，哪有這樣醃肉的啊！”柳氏今兒個簡直，感覺感覺心都在滴血。
尋常人家，也就是在肉的表麵抹一點鹽，就算是醃肉了。
她沒想到陳宛白竟然弄這麼多花哨的東西，實在太費錢了。
“娘，你彆激動啊，這樣醃出來的肉很好吃的。”看著母親一臉心疼的樣子，陳宛白心裡有些無奈，連忙安慰道。
“你從哪學來的？”柳氏皺起眉頭，也不知道這孩子上哪裡學的，多費錢啊。
“縣裡啊。”
“這不會是大戶人家醃肉的方法吧？也是我們能學的起的？”
可事已至此，說什麼都無濟於事了，隻能暗自心疼。畢竟東西都用了那麼多。
用酒清洗豬肉條，這樣做出的臘肉會更香，而且還能殺菌。
如果有高度白酒就更好了，臘肉的香味會更濃鬱。
把洗乾淨的豬肉條放入已經冷卻的鹽中，用手揉搓，讓每一處都均勻地抹上鹽。
最後，將醃好的豬肉條放入缸中，蓋上蓋子。
“娘，明年我們再醃一些雞鴨魚吧。”看著醃好的臘肉，陳宛白興致勃勃地說道。
“這些也能醃？”柳氏驚訝地抬起頭，看著閨女，眼中充滿了疑惑。
“嗯，我們現在住的房子太小了，所以就沒準備醃那麼多，不好放。等來年，我們蓋個大房子吧，就上麵那一塊荒地，我都看好了。”
“現在不是住得挺好，又蓋房子，哪裡來的那麼多錢？”柳氏皺起了眉頭，不太讚成。
現在住著的這兩間木屋才蓋好沒多久，住著十分舒服，柳氏並未覺得小。
兩人說話間，時間也到了巳時末。
“娘，中午彆做飯了，我在鎮上買了包子回來，等會兒熱一熱，咱倆湊合著吃一頓就行。”
“用陶鍋做不行嗎？包子可以留到明日早上吃，這樣還省得早起。”柳氏看了一眼大鐵鍋，還以為閨女是嫌棄沒有炒菜吃，所以才提前好了買包子。
“不要浪費時間做飯了，還要做臘腸呢。”
“臘腸？”
“嗯，可好吃了。做飯的時候蒸上一盤，還方便的很。”
在這個時候，人們吃肉都比較少，更彆提做臘肉臘腸了。也不是沒有人做，隻是非常少，尤其是在農村家庭。
至於有錢人家有沒有灌臘腸，陳宛白也不知道，反正她的記憶中是沒有過的。
“娘，我們去洗腸子。”陳宛白端著豬腸子，拉著柳氏一起去了小水溝邊。
小水溝旁，流水潺潺，溪水清澈見底。
柳氏蹲下身子，把豬腸子放在水裡，有些茫然地看著臟兮兮的腸子，不知道該如何下手。
豬腸子這種東西，她很少吃，更沒有洗過。昨日裡的豬腸、豬肚都是陳宛白拿走去洗的，她就隻洗了豬肝、豬心那些。
陳宛白見狀，笑著說：“娘，我來教你吧。”
“先把腸子在水裡衝洗一遍，去掉表麵的臟東西。”陳宛白一邊說，一邊將腸子在水中來回搓動，溪水迅速將汙垢衝走，腸子的表麵變得乾淨了一些。
柳氏學著陳宛白的樣子，慢慢地搓洗起來。
“接下來要翻腸子了，這個有些費勁。”陳宛白從一旁拿起一根細木棍，小心翼翼地將腸子的一端套在木棍上，慢慢地將腸子翻轉過來，露出裡麵的部分。
她示範了一遍，然後遞給柳氏一根木棍。
“這樣翻過來，腸子就會更容易清洗了。”陳宛白說道。
柳氏照著做，但由於缺乏經驗，顯得有些笨拙，翻轉腸子的動作幾次都不順利。