第109章 發麵餅子(1 / 2)

朝暮時 小胖子圓滾滾 2773 字 2個月前

次日清晨,陳宛白早早便起了床,甚至都還沒來得及洗漱,便急匆匆地去了灶房。

她要去看一下自己的老麵製作成功沒有。

當陳宛白來到灶房,揭開鍋蓋,看到那麵團已經膨脹得十分鬆軟,她心中滿是歡喜,知道老麵製作成功了。

她也不急著去洗漱了,趕忙打來清水,洗淨雙手,開始著手製作餅子和饅頭。

她先從那團老麵中揪下一塊,放入麵盆中,加入適量的溫水,開始揉搓起來,讓老麵和水充分融合。

接著,她又往麵盆中倒入一些麵粉,不斷地揉啊揉,直到麵團變得光滑有彈性。

然後,她把麵團分成兩部分,一部分用來製作餅子。

而另一部分則放置回盆內,並蓋上一層麵布,讓其進行再次發酵。

她去到簸箕處,拿起一把小蔥仔細地洗淨,然後將其切碎。

接著,她取出用來製作餅子的那部分麵團,將其擀壓成薄厚程度均勻一致的麵餅,接著在上麵均勻地撒上一些蔥花和鹽,隨後輕輕卷起來,再切成一個個小段,之後把每一小段都壓扁並擀製成圓餅的形狀。

倘若要是有油的話,加上些許,那就是蔥油餅了。陳宛白心裡想著,等她賺到了銀子,一定要去買油來做蔥油餅吃。

將它們放置在竹簾之上,等待其進行一番發酵,陳宛白計劃著等自己洗漱完畢之後再來烙餅。

當她走出灶房時,恰好看到柳氏正打著哈欠從屋內緩緩走出。

“小白,你怎麼起得這般早?”

“我想看看老麵做得是否成功。”

“那結果如何了?”

陳宛白點了點頭,“娘,快去洗漱,等會兒做給你吃。”

隨後兩人一同快速地洗漱完畢,一同來到了灶房。

柳氏幫忙生起了火,而陳宛白則在鍋燒熱後,倒入了薄薄的一層油。

看著鍋裡的油漸漸熱了起來,陳宛白拿起一個發酵好得餅子生坯,小心翼翼地放入鍋中。

餅子剛一接觸到熱油,就發出了“滋滋”的聲響,瞬間散發出誘人的香氣。

她小心地將餅子一個個放入鍋中,看著它們在鍋中滋滋作響。陳宛白用力推著餅子,讓它們受熱均勻。

不一會兒,餅子的一麵就變成了金黃色,她熟練地將餅子翻了個麵,繼續烙著另一麵。

隨著時間的推移,一個個金黃酥脆的餅子相繼出鍋,整齊地擺放在盤子裡。

那一股濃鬱的蔥香味彌漫在整個灶房,讓人垂涎欲滴。

柳氏在一旁靜靜地看著陳宛白忙碌的身影,他的眼中神色晦暗不明。

陳宛白烙完最後一個餅子,擦了擦額頭上的汗珠,笑著對柳氏說:“娘,餅子烙好啦,快來嘗嘗。”

柳氏走上前,用筷子夾起一個餅子咬了一口,酥脆的外皮和鬆軟的內裡在口中交織,好吃得讓她連連點頭。

“難怪你不愛吃娘做的餅子,我記得以前你都不挑剔的。還有,你從哪裡學來的這烙餅手藝?”

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