這有點相當於一些學說中的三大境界，第一種境界叫做“看山是山，看水是水。”，當初傻乎乎的看基礎料理大全的常遠就是在這個境界，第二種境界叫做“看山不是山，看水不是水。”，張小川想讓謝天達到的也就是這個境界，第三種境界叫做“看山還是山，看水還是水。”，這個境界則是張小川都沒有達到的境界。
可以值得一說的就是，張小川已經將“看山不是山，看水不是水”的境界達到的頂峰，隻是無緣接觸到第三個境界，張小川隱隱有一種感覺就是自己如果什麼時候達到了第三個境界，估計就可以製作出跨越門檻的料理了，雖然不知道廚師跨越門檻究竟需要怎麼樣的條件，但是如果可以製作出跨越門檻的料理也是相當不錯的、可以接受的事情，至少是和那個門檻有關係了。
“謝我做一主三珍五味怎麼樣？”張小川突然問道，因為他想到了古時候講究的一種宴請賓客的宴會模式，就是一主三珍五味，一主就是一道主食，三珍就是三道珍饈佳肴，五味說的並不是五種味道，而是五種不同種類的鮮貨所製成的料理。
張小川這麼一說，自己就開始點頭，顯然是覺得自己的這個想法非常的不錯。
“應該可以吧，但是魚中燕究竟是算三珍還是五味呢？”謝天想到張小川準備做魚中燕就覺得頭疼，這道料理的界限其實是有點模糊的，魚算是五味中的一種鮮活，燕子其實算是珍饈了。
“要不把它算作兩道料理？”張小川自言自語地說道，但是這麼做的話好像有點缺德，張小川也有點犯愁，這種沒有明確的界限的料理實在是讓人很頭疼，沒有一點辦法。
“這怎麼可以，這種宴請的模式是古時候傳下來的，不可以亂作修改的。”謝天有時候聰明是聰明，也敢於突破創新，甚至是願意醬西點和傳統麵點結合起來，但是對於一些老祖宗傳下來的宴請規矩，不知道為什麼，謝天卻一點也不肯做出退讓，這讓張小川覺得無奈，不知道為什麼謝天這麼執著，。
但是謝天既然這麼說了，張小川也不想我行我素，那種方法有點缺德是確實的，張小川隻好想一點彆的料理來補充進宴請的九道料理中。
“魚中燕就算在三珍中吧，珍這一類彆的料理比較少，我們還是要想想彆的料理啊，就這麼兩道料理可是不夠的。”張小川第一次為料理不夠發愁。
“主料理準備做什麼？”謝天問道，因為主料理其實是代替主食的料理，也有以此為主這一種說法，所以主料理上麵是很重要的一點。
“主料理準備做麵，我在這一個月的特訓中想到了一個很好很好的麵料理的想法，就是還沒有做過實驗，正好今天試一試。”張小川說起這道料理的時候有點興奮，但是為什麼謝天會覺得有點不寒而栗。
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