後天好像就要去和曲白商量一下最後的鍋巴料理的成型方案了,張小川需要儘快的地將自己的鍋巴料理弄好,雖然這種色香味俱全的鍋巴料理還沒有辦法讓曲白製作,但是總是可以讓曲白看到一下自己的實力的。
這種時候,樹立威信就是非常的重要了。
張小川覺得自己可以參考一下常遠的辦法,常遠就是利用辣椒的辣味將那種香味散播出去的,而且辣椒的味道也是那種很刺激並且短時間內難以消除的味道。
其實想要將香這一點散播出去,有很多方法,第一種就是利用常遠的這種辦法,香味有著很大的辨識度,而且本身的味道的持續性可以堅持這種香味傳播很久。
這一點其實有點像是那種燒烤的味道,香味具有獨特性,並且通過油煙的集散度來傳播香味,這種辦法很不錯,但是對於醬料不想要選擇那種辣味的刺激味道的張小川來說,這種辦法是不好用的。
還有一種辦法是通過壓力將香味凝聚在同一個空間中,然後突然釋放,這種辦法可以利用壓力將香味在最短的時間之內擴散到非常遠的地方,雖然不具有可持續性,但是已經足夠讓食客們問到味道而過來品嘗了。
但是這這種辦法,張小川在短時間之內就隻能看看,因為這種辦法,張小川沒有能力完成,張小川還不夠了解壓力的特性,這樣盲目的製作會導致張小川的料理廢掉,這是相當恐怖的事情,壓力不是一個好相處的東西,這種東西大的瞬間暴起可是有著危險性的。
張小川暫時想出來的就這兩種辦法,不,還有一種辦法就是像叫花雞一樣的做出完美時刻,這樣也可以讓香味經久不散,但是張小川不覺得完美時刻會比色香味俱全簡單多少,不,應該是更加的難才對。
張小川本來就不擅長製作鍋巴料理,製作完美時刻的鍋巴料理對於張小川來說,無異於是難於上青天,雖然說張小川之前也沒有製作叫花雞的經曆,但是張小川本身對於肉類料理的天賦可以讓張小川對於叫花雞的掌握度很快達到max,所以張小川做起來也會是得心應手。
隻是就這樣一道鍋巴料理,這還真的不是張小川擅長的料理類型,所以這一條,張小川根本就是想都沒有想過的事情。
還有什麼辦法呢?張小川有點苦惱的看著常遠留下來的一對爛攤子,畢竟走得急,料理台上都沒有清理就離開了,張小川出於對於料理的熱愛,選擇把這些東西清理掉,不然到了明天,這些東西很難被清理了。
常遠走的時候連灶台都沒有關掉,鍋裡麵還在煮著醬汁,常遠是選擇豆糜來作為醬汁的粘稠度的綜合的,但是走的時候還沒有在裡麵加入辣椒這些調味料,僅僅就隻是豆糜在裡麵,但是張小川打開鍋蓋的時候,豆子的香味隨著白氣不斷的擴散開來。
張小川一開始還沒有在意,但是過了好久,這些豆糜的豆子香味都還沒有散去,張小川好像想到了什麼,後天的鍋巴料理好像有著落了。?,