“彈/性那麼強?”
張小川眨了眨眼睛,看著隨著叢林家的人走動,手裡拿著的烤豬皮串也在軟糯的蠕動著。
“族長,烤好,你試試。”
趙音兒拿著幾串烤豬皮放到張小川麵前。
張小川伸手一接,微笑道:“謝謝了。”
趙音兒紅著臉,看著了張小川,笑了笑道:“族長,彆客氣了,快點趁熱吃吧!這烤豬皮得趁熱吃,涼了就不太好吃,沒有了豬皮熱乎的時候,那股軟糯彈牙的口感了,而還有那股油香的味道。”
張小川點了點頭。
拿起烤豬皮串,仔細一看,豬皮被趙音兒烤的金黃,油脂冒出,油光可鑒,最外麵的皮層微微的有些焦黃,上麵有著一絲細細的鹽粒。
趙音兒已經撒了一些海鹽在上麵。
張小川深深的呼吸了香氣,烤豬皮身上帶著那股油脂香味濃鬱傳來。
“嗤嗤!”
張小川拿起一串烤豬皮,放入嘴裡,輕輕的一咬。
豬皮身上的那股彈/性,彈著牙齒,口感特彆的糯,而這種彈牙絕對不是米糕的那種彈牙,而是另外一種。
一口下去,滿口留香,豬皮很糯的就被咬開,裡麵的汁水濃鬱的揮散而出,好像是爆炸了出來一樣。
濃香四溢。
緊接著,細海鹽的纖維開始的傳來,與豬皮融入一體,當嚼動了幾下,用著碳烤燒烤過的烤豬皮,開始散發出碳烤香味。
幾種味道,一下子衝擊了人的味蕾。
還不僅如此,這時候另外一種味道出來,那股味道居然有一股清爽的味道,有一些的鮮甜。
太令人感道不可思議了。
這烤的野豬皮本就是葷菜,哪裡出現了蔬菜的清爽鮮甜的味道。
陳恩恩咬著豬皮,忍不住看了看問道:“這是什麼味道?”
劉伊兒眨了眨眼睛:“烤豬皮裡麵,居然還有另外一種清爽鮮甜的味道。”
李承上下看了下手裡的烤豬皮:“除了豬腳那一層皮特有的香味,真的還有另外一種味道,我吃到了,這味道還清爽啊!”
鄧悅大口的咬下一串豬皮:“好棒啊!我喜歡這個味道,豬皮過熱油,再烘烤後,本身烤出來的油脂有一些多,吃少還沒有什麼感覺,但是吃多了會覺得有些膩,但是烤豬皮裡麵有著這種味道之後,完全不用擔心,這一點都不油膩了,反而吃起來很爽口。”
趙音兒眼睛一亮:“我知道這是什麼味道了。”
“什麼味道?”鄧悅扭頭看向她。
趙音兒微微一笑,看向了楊貝,楊貝無奈的擺了擺手,說道:“這就是我們剛才吃的九層塔的味道。”
“什麼,九層塔與豬皮混合靠在一起之後居然有著這樣的味道,太美味了。”李承大口的吃著烤豬皮,震驚道。
“不,準確的來說是九層塔的汁液與豬皮的混合,才會發生奇妙的變化。”張小川把一串豬皮,一口咬下,說道。
楊貝點了點頭:“族長讓我負責把洗好的九層塔,擠/出汁液,與烤豬皮相互的攪拌醃製,才會有那麼好的味道。”
“原來如此。”陳恩恩和劉伊兒恍然大悟。
“管他呢,想吃讓個夠。”