《穿到古代去養豬（美食）》全本免費閱讀
有了阿鯉，阿餘他們不用再騰出時間刷碗筷去了，果然多一個人多一份力量。
斷斷續續又忙了月餘，福珠一直加著小心，好在鋪子一切太平，沒鬨事之人，倒是陸林的妻子劉氏時常來用飯。
前幾次都是中食過來，後來知道飧食更熱鬨，便改了時候，時辰早就帶著孩子，時辰晚就獨自一人。
來這裡用飯，有專門小廝駕車，穿著不俗的貴人不在少數，但坐到關門還未離開的獨身女子不多，福珠想不注意都難。
尤其是臨近中秋，劉氏的憂思好像更濃了，幾乎日日來，先是坐在屋裡用飯，等到人少了，便拿著飲子坐到外頭，望著越來越圓的月亮發呆。
還有半個月中秋，福珠提前在孫木匠那裡定了月餅模子跟匣子，不然用的時候再趕就來不及了。
這是有福來第一次賣月餅，也是福珠來這裡後的第一個中秋節，這個節日蘊蓄的思鄉之情，比過年還濃烈，重視程度也堪比春節，人們大都會拿著雞鴨魚、水果還有月餅奔走探望，這麼好的賺錢機會當然不能放過。
福珠詢問了田氏吳氏、林大廚，發現禮朝月餅雖喚作“月餅”，但餡料樣式匱乏的很，隻有黑芝麻和五仁。福珠又去詢問趙夫人、安禦醫，發現這貴族用的月餅餡料多一點，也隻是多了棗泥跟豆沙。
至於外皮呢，就是白麵夾了糖揉了皮，然後像包餃子一樣包起來，壓圓上鍋蒸，這讓福珠接受不了，這麼有意義的節日，竟然用“死麵餅”慶賀，且讓她來為大禮朝百姓開開眼吧。
雖說蒸鍋也能湊合做月餅，但烤月餅花樣才多呀，家裡有現成的麵包窯，這下派上用場了。
鹹口月餅福珠打算做鮮肉、蛋黃餡，若是接受不了鹹口的，那還有甜口的：五仁餡兒、豆沙餡兒、棗泥核桃餡兒、黑芝麻花生餡兒，對於不同的餡料，還要搭配不同的月餅皮，總有一種對你口味。
月餅種類繁雜、口味差異也大，福珠打算先烤製一波內部試水。
阿餘阿茂聽聞要烤月餅，可把他們高興壞了，連晚上跑堂都有勁兒了。
第二日，隻有林大廚與宋老太在有福來值班，福珠帶著其他人一大早起來就開始準備月餅餡。
昨晚的豆沙與棗泥便在大鍋裡整好了，黑芝麻也提前炒熟了，甜口餡料做起來不難，但與之搭配的外皮，便沒有那麼簡單了。
甜口餡料食起來甜膩，所以外皮要清淡且“厚實”，來中和那股子膩死人的甜味兒。
沁血的紅豆泡發後放入大鍋燜煮，睡前填上最後一根木柴，可以小火咕嚕半宿。
第二天醒來，滿屋都是豆子的清香。紅豆被煮的綿軟，砂礫感的內芯緩緩流出來，豆子外皮泛著粉紅，早上眾人沒用飯，一人一碗豆沙拌白糖，空氣裡都是甜的。
剩下的紅豆餡用鏟子加糖碾爛，然後上鍋再次炒香。
黑芝麻不用上蒸鍋，但是要兩次上炒鍋，芝麻粒提前炒香，磨成芝麻碎再次炒到抱團。
小火將黑芝麻碎裡的水汽慢慢析出，芝麻餡料越飽越緊實，因著加入素油的緣故，愈發細膩柔軟。
因著做法相同，福珠將甜口餡料交給田氏，吳氏在一旁按照福珠的配方活餅皮。
阿餘帶著阿鯉敲鴨蛋黃，宋月將醃足兩月的鹹杬子送過來了，竹籃裡是一個個黃泥蛋子，清水洗淨後，敲開裡邊，清靈的蛋清，硬質的蛋黃，輕輕用手一托，兩者便分離了。
福珠正給蛋黃的碗裡倒酒，阿茂將肉餡也剁好了，隻等福珠加調料。
剛剁好的肉餡鬆散，不加任何處理，烤出來的餡料如渣土般的口感。