上午九點多，驕陽高掛。
楊沛東來到了中四胡同，此時鴿子市上已經聚滿了人群。
有交易信鴿的，有圍著看熱鬨的，也有購買生活用品的，熙熙攘攘，儼然跟趕廟會大集差不多。
一些沒上學的孩子們圍著場地撒歡奔跑，嘴裡整齊念著順口溜：
“王鐵柱放了一個屁，崩到了莫斯科，來到了意大利，意大利的國王正在看戲，聞到這個屁，很不滿意！找來科學家，研究分析！這個屁……”
“去去去！都閃一邊子去！碰壞了我的東西，找你們家長賠哈！”
有攤主見孩子們差點踩到自己的攤位，氣的揚手驅趕。
楊沛東穿過最熱鬨的鴿子交易區，徑直走去了售賣各類生活物資的區域。
他踅摸了會兒，在一個賣大豆、花生的攤位前停了下來。
“同誌，您打算帶點什麼？這邊還有磨好的玉米麵、上白粉，全麥粉也有，價格保您合適。”
攤主見狀，立刻開口介紹起來。
今年年初的購銷政策，一二類農副產品在完成征購、派購和計劃收購外，可以自由運銷，這就導致集市上售賣糧食作物的攤位，不再那麼遮遮掩掩，底氣顯得足了。
“帶殼乾花生怎麼賣？”
“有票一毛九，免票的話給你行情價，兩毛五一斤，夠意思吧？”
“貴了。”
“多新鮮，您不妨去打聽打聽，全四九城價格都差不多，要是我給您報兩毛六，那是我不講究，這兩毛五的價兒，已經很實在了！”
“要是買的多還能便宜嗎？”
“買的多是多少？”
“五斤。”
“嘿，五斤它也不多啊，不過既然您話都說到這份上了，我當然得給個麵兒，五斤總共是一塊兩毛五，您乾脆給一塊兩毛錢得了。”
“成，有你這句話，以後買的多了還是來找你，但價格得給我再便宜點兒，上稱吧。”
“得嘞！”
……
楊沛東買好帶殼乾花生，又去買了些八角、桂皮、香葉這些佐料，最後一共花出去一塊七毛錢。
今天主要是買回去摸索煮製流程的，相當於試驗成本，沒必要一下子花費太多。
他並沒急著離開鴿子市，而是繼續觀察著那些賣小吃的攤位。
前世做生意的經驗告訴他，任何一個行業想從零開始，都需要仔細認真對待，絕不能掉以輕心。
一直到鄰近中午，鴿子市上的人越來越少，攤位基本都收攤走人了，這才拎著手裡的物品返回家中。
中午吃過飯。
楊沛東在母親的協助下正式開始嘗試煮製五香花生。
按照母親的交代，他開始在壓水井旁清洗帶殼乾花生，並控製著力道在上麵使勁壓幾下，方便花生殼子裂開點縫隙，這樣煮的時候更容易入味。
這期間，母親去借來杆秤後，在飯棚裡已經燒上了水。
水燒開，依次放入八角、香葉、桂皮等五種香料，待得飄散出香味，稱出一斤洗乾淨的帶殼花生倒了進去。
“煮個十五分鐘差不多了，撤了火再燜上五分鐘，以前都是這麼做的。”
母親劉玉梅一邊用鏟子攪拌著鍋裡的帶殼花生，一邊耐心解釋。
楊沛東趁著這段時間，把剩餘的帶殼花生也分批清洗乾淨，並直接泡在了井水裡。
上午買回來的五斤花生，主要是用來調整口味，以及煮製方式。
畢竟賣吃的東西，口味最為關鍵。