51. 冷吃杏鮑菇(1 / 2)

蘇禾安與梁玉英對視了好一陣,蘇禾安沒忍住,還是撲哧一聲笑了出來:“阿娘,我還沒說完。待會兒等顧兄來了讓他在今日的菜單上寫一下這包子到底該怎麼吃。”

還好蘇禾安讓顧飛藿寫上了。

看到生煎包金黃酥脆的底和薄到能透出裡麵肉餡的上層表皮,從未吃過蒸包以外包子的食客們早就忍不住了。

怕有人進門時忘記了看張貼在牆上的菜單,蘇禾安一邊幫人打包包子一邊叮囑:“一會兒吃生煎包的時候記得先咬開一個小口,慢慢喝掉裡麵的湯汁再去吃旁的部分。”

“包子裡還能有湯汁?”

“蘇小娘子越是這樣說,我越要直接吃。”不過瞬息之間,說話這人的衣衫上已經染上了淺黃色的肉汁。

人群中爆發出一陣大笑聲。

那人也不惱:“這湯汁好鮮,本以為煎包子就已經夠特彆了,居然還能在包子裡包上肉汁,蘇小娘子,再給我拿兩個,我帶回去給我娘子。”

“開小窗,先喝湯,湯汁喝完之後還可以往裡麵加一些醋和油潑辣子,”蘇禾安對著站在一邊的顧飛藿招了招手,“顧兄,用這個小碟子,裝一些醋和紅油給在店裡吃的食客。”

“蘇小娘子家的油潑辣子真是一絕!前兩日我點了一份素麵,蘇小娘子給我往裡麵加了一大勺油潑辣子,我吃著倒比我家裡人做的葷麵還要香。”

“你這就是不會吃了,蘇小娘子做的素麵用的可是用雞肉熬出來的高湯,鮮得很呢,哪裡還需要加什麼油潑辣子。”

“你管我?你待會兒吃包子的時候試試那油潑辣子就知道我會不會吃了,要我說,紅油可比之前拌飯的香辣醬還好吃!”

蘇家母女樂嗬嗬地看著眼前為了紅油拌嘴的一對友人,有條不紊地打包著生煎包。

有聽蘇禾安叮囑的食客接過包子之後,小心翼翼地從生煎包的頂部咬開了一個小口,吹了吹,小口小口地吮吸著包子裡的湯汁。

好鮮!

他本也是白雲書院裡行文作詩的個中好手,今日卻想不出彆的漂亮話來。

雖不知道蘇小娘子是如何把湯汁包裹在麵皮裡,但按照他所想,蘇小娘子所說的湯汁可能就是先前素麵裡醇厚濃鬱的雞湯,那金黃的高湯裡凝聚的可是雞肉的精華。

鮮美誘人,宛如金色的瓊脂。

未曾想到,這鮮肉包子配的湯汁其實也是豬肉做的。

在他的印象裡,豬肉是格外膩味的存在。

也不知蘇小娘子是如何把豬肉燉成這樣鮮美而不油膩的湯汁?

難道是用的豬筒骨?

細細品味下來,甚至還有一絲鮮甜。

比起素麵裡那一大碗雞湯,包子裡藏著的豬肉汁顯然是很難讓人儘興,他意猶未儘地咬了一口包子。

這包子的底部比起蘇梁食肆彆的包子厚了不少,正因如此,在浸潤了湯汁過後,那底部的脆殼依舊是香酥的,但彆的地方的麵皮卻是吸飽了湯汁,變得疏鬆綿潤,回味無窮。

最妙的是那包子表皮上撒的許多芝麻。

那芝麻成色極好,粒粒飽滿,細細咀嚼,油脂的香氣與小火慢焙後特有的焦香味交織在一起。

而裡頭的肉餡則是鮮嫩多汁,肥肉丁醇厚豐腴,瘦肉餡和香料則中和了它的油膩,吃起來鹹香滋潤。

接著,他又按照蘇禾安所說的那樣,往包子裡倒了一些些醋和紅油。

鮮香四溢的肉餡裡又多了一份極其開胃的酸辣味。

周圍還在排隊的人看著他吃得滿嘴油汪汪的樣子,騷動了起來,紛紛都踮起腳尖數著自己前麵還有多少人。

這樣特彆的生煎包,晚一刻吃到都是對自己舌頭與胃的不尊重!

排在隊尾的嘴讒人悄咪咪地挪到了那吃得正香的書生邊上,看著他盤子裡還沒動過的兩個生煎包:“兄弟,我多出五文錢買你這兩個生煎包如何?”

誰知,那書生也沒回話,直接拿起兩個尚未動過的包子,一邊咬上一小口。

霎時間,兩個熱騰騰的包子便都開上了一扇“小窗”。

這是無聲地拒絕了。

人群中看著這邊,紛紛都笑了起來:“瞧小哥吃的樣子,怎麼可能舍得讓給彆人。”

蘇禾安也注意到了隊尾發生的事情,想了想,開口道:“咱們鋪子裡的東西,不允許加價售賣給旁人,若是被發現,則買賣雙方都一世不得入蘇梁食肆。”

她居然把黃牛給忘了!

在現代的時候,就有許多人高價出售她做的菜肴,在酒店出手管製之前,不少菜都被炒上了天價。

蘇禾安不願意看到這樣的場景,她不想自己認真琢磨的吃食變成不愛它的人牟利的工具。

出了食肆的交易她也許沒有能力去管,但至少,不要有人在她眼皮子底下做這樣的事情。

見著向來溫溫柔柔的蘇小娘子少有的嚴肅模樣,有食客暗暗誇讚蘇禾安,也有那富家子派來的小廝很是不屑。

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