48. 第 48 章(1 / 2)

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擺攤賣這一段時間,薑禾已經在國子監門口和周圍的商販都混了眼熟了。

所以當她這個大鐵盤子往爐子上一架的時候,周圍剛擺上攤子的商販們紛紛投來好奇的目光。

和薑禾相熟一些的攤主更是直接上前來圍觀了。

“這是做什麼呢。”

薑禾正往那鐵盤裡倒油,聞言抬頭看向油條攤抱著孩子的婦人。

隻要出攤,薑禾就會和他們拿油條酥。兩家早就混得很熟了,也早就開發出了飯團加油條的吃法,頗受工匠們的歡迎。

“在做醬香餅。”

薑禾笑著將提前拿好的麵團拿出來,動作麻利地擀平,因為是第一天出攤,薑禾怕自己不夠熟練,早上出門前就已經提前擀過一遍,塗過油酥了。

將麵餅擀得又薄又圓,抱著孩子的婦人看了看那明顯大過鐵盤的麵餅,有些好奇。

這怎麼放得下啊?

隻瞧見薑禾用擀麵杖卷起了麵皮,一點一點放進鐵盤上。

麵皮接觸到熱油,發出吱吱地聲音,而後褶皺的部分迅速鼓脹了起來,像是綿延的丘陵。

薑禾將提前刷好油,放在一旁的另一個鐵盤蓋在了上麵。

即使如此,也沒能完全掩蓋住香味和滋滋的誘人聲響。

“這得多久啊。”

路過的工匠一開始是奔著飯團攤子來的,但很快被這動靜吸引了注意力。

“很快的很快的,馬上就好!”

薑禾說著又從竹背簍裡端出一個陶罐子和一把小蔥。

等她迅速將小蔥切碎後,鐵盤那邊也好了。

薑禾掀起壓在上麵的鐵板,那帶著油香頓時四溢開來。

就在周圍人愣神的這一會,薑禾已經將麵餅翻了個麵。

那一開始就浸在油裡的那一麵,被煎炸的金燦燦的,隻是看上一眼,就可以想象出有多酥脆。

這效果比想象中還要好些。

薑禾鬆了一口氣,她端起那個小陶罐子,刷子蘸上醬料,朝著金燦的酥脆的大餅上刷去。

刷完醬後,整張餅泛著棕褐的光亮。

醬料裡不知道加了什麼香料,被高溫一激,那鹹香混著辛香味,橫衝直撞的,霸道極了。直往人鼻尖鑽去,勾得人直咽口水。

薑禾也沒急著將餅撈出鍋,而是稍等片刻才撒上蔥花,一手持一雙長筷子,將大餅夾到了案板上。

在鍋裡的時候,醬汁就已經刷的很均勻了,薑禾又提著刷子,在邊角上補了一些。

而後才拿起刀,將那一整張餅切成方便入口的方形小塊。

刀刃觸碰到餅時,那清脆的聲響清晰響起在周圍圍觀的每一個人耳中。

像是有一隻爪子憑空出現在腦子裡,哼哧哼哧地抓撓著。

一個工匠咽了咽口水,迫不及待地問道:“怎麼賣啊!”

一旁的雨桑已經提前將油紙袋子撐開來了,薑禾接過後,將小塊的醬香餅夾進油紙袋裡。一直到油紙袋撐得鼓鼓囊囊的,才收手。

青楊遞過來兩根竹簽子,紮進袋子裡的處於最頂上的餅裡。

“一袋六文。”

薑禾話音剛落,那提問的大哥立刻掏錢遞給青楊,迫不及待地接過了油紙袋子。

六文,能買兩個燒餅了。

燒餅雖然是梅乾菜餡的,但多少有點肉夾在裡麵,就是薄薄一個,不太容易吃飽。

醬香餅的製作過程,他們可是全看在眼裡的,沒有肉。

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