她們反複嘗試了許多遍,總算找到了方法。
先取適量的土豆澱粉倒入一個大盆中,接著慢慢地加入冷堿水,並用筷子不斷攪拌,直至澱粉完全溶解且變得順滑如絲。隨後倒入剛燒開的熱水,繼續攪拌至絲滑狀態,再加入土豆澱粉反複揉捏。
當麵團被揉得足夠柔軟時,將其放置在一個架在鐵鍋之上的葫蘆漏瓢裡。輕輕按壓麵團,讓它通過漏瓢的小孔,變成一條條細細的土豆粉條,如同雨絲般紛紛揚揚地落入下方那鍋滾燙的沸水中。
等待片刻後,將煮熟的土豆粉迅速撈起,放入早已準備好的涼水中。這一熱一冷的交替,使得土豆粉更加勁道有嚼勁。
蘇瑩瑩嘗了一根粉條,口感比之前的都要好。
現在陽光正好,微風不燥。
蘇瑩瑩拿起一捆土豆粉條,小心翼翼地將它們搭在早已準備好的木架上麵。這些粉條晶瑩剔透,宛如一根根銀絲,散發著淡淡的香氣。
劉春秋也有樣學樣,將土豆粉條搭在了架子上。
她們繼續製作土豆粉條,並均勻地搭在架子上晾曬。
陽光透過雲層灑下來,照在滿院子的粉條上,折射出五彩斑斕的光芒,如同鑲嵌了寶石一般美麗動人。
隨著時間的推移,有一部分粉條逐漸變得乾燥且堅硬了一點。
看來,土豆粉條明日還得繼續曬。
土豆粉條的製作成功,讓蘇瑩瑩也有了底氣製作米線,於是,她決定明日早早起來浸泡白米。
到了晚飯時候,蕭清河等人回來了,也被院子裡白花花的線條給勾起了好奇心。
“瑩兒,這是什麼?”
蘇瑩瑩嘴角微揚,露出一抹神秘的笑容,輕聲說道:“想要知曉此為何物,你尚且再等待些時辰。”
她那狡黠而又充滿神秘感的眼神讓蕭清河不禁心生好奇,但同時也越發急切地想要揭開這個謎底。
蘇德山此時內心仿佛有無數隻螞蟻在爬一般,癢得難耐至極,他再也按捺不