最後一動不動的豬，被蘇屠戶等人抬入了煮了沸水的大鍋，把**刮乾淨。
等兩頭豬都刮乾淨後，蘇屠戶看見第一頭豬的血已經凝固了，頓時欣喜萬分，一個勁的誇蘇瑩瑩聰明。
等了一會兒，豬都打理乾淨了，蘇瑩瑩要了兩斤五花肉和兩副豬下水。
蘇屠戶得了豬血凝固這個法子，為了感謝蘇瑩瑩，“既然你給了我這個法子，這兩幅下水我就送你了，隻收兩斤五花肉的錢，三十六文錢。”走進夥房，拿了一個碗出來，又裝了滿滿一碗的豬血，“這一碗的豬血也送你了。”
“那我不客氣了”，對於一貧如洗的蘇瑩瑩來說，能節約了八文錢也是很開心的，連忙從荷包裡掏出三十六文錢遞給了蘇屠戶。
“每次殺兩頭豬嗎？都是趕大集的頭一晚上殺嗎？”
“對，每次要殺兩頭豬，趕大集那天早上一頭豬是要送去鎮上，另一頭豬是自己拿去賣的。”
“蘇屠戶，以後你家的豬下水都給我留著，等你豬殺好了我就來取。”
“好！一副豬下水還是給四文錢。”蘇屠戶聽見蘇瑩瑩要包了一家以後的豬下水，心裡樂開了花，畢竟這個經常賣不出去最後都扔了的。
蘇瑩瑩想著明天鹵肉應該會大賣，心情就很好，開始邊走邊哼著了小曲兒。
回家後，蘇瑩瑩和蕭清河又開始了分工合作，清洗豬下水，洗鬆樹菇和削山藥，倒入鍋裡煮等。不知不覺，已經忙到了深夜。
第二天早晨天還沒亮蘇瑩瑩就起來收拾了東西，這次還多了很多的東西，一個木盆，一個小鍋，一張桌子，四條長凳，二十雙筷子和二十個碗……
蕭清河睡得很淺，聽見外麵有動靜就起來了，發現蘇瑩瑩又在廚房裡忙活。
蘇瑩瑩將昨天的豬血拿了出來，切成小坨，先放入鍋中加點薑片一起焯水。等待時又去洗了些小蔥、**白菜備用。
把鍋刷乾淨，放入豬油燒熱，倒入水，薑末，花椒，鹽等調料，最後等水燒開後依次放入豬血和**白菜。
蘇瑩瑩看見蕭清河和洛溪都走進了夥房，趕忙盛進碗裡，“稍微吃快點，今天時辰好像晚了些。”
蕭清河重重的點了點頭，昨天睡得晚，就一時沒有早起。看著碗裡的豬血，覺得應該會很腥。
夾了一塊豬血放入嘴裡，又嫩又滑，非常好吃，於