“炸肉段和甩袖湯，這是什麼菜呀？”陸大娘聽了翠兒的話，半天也沒琢磨出來這是什麼菜。
“是這樣……炸肉段是把肉……”翠兒按照前世自己熟知的做法，把這兩道菜給講了一遍。
“好，這倆菜也做！”陸大娘還沒等說什麼呢，那邊出來倒水的春竹嬸子，就把這菜給拍板了，“這菜聽起來就好吃，我在咱們屯子裡頭這麼長時間了，可沒聽過這麼精細的菜，做，這得做，多長臉啊！”春竹嬸子直白的很，當下就決定了。
“看你嬸子，長臉的事兒一點兒都不帶落下的！翠兒會做這菜，就好好的做，給你嬸子好好的長長臉！”陸大娘指著春竹嬸子笑話道，其實她的心裡頭，也想見識見識翠兒嘴裡頭的菜色呢，這菜聽著就好吃。
“哎！”翠兒輕聲應了，心裡頭盤算起做炸肉段和甩袖湯要用的材料來，炸肉段一般有肉、雞蛋、麵粉就行，這時候剛開春沒有什麼青菜，這菜很是實用。
甩袖湯用的是土豆絲、雞蛋還有蒜苗什麼的，土豆絲和雞蛋是現成的，翠兒看了眼春竹嬸子家掛著的大蒜辮子，彆說，還真找到不少已經發了芽子的大蒜，翠兒把大蒜拆下來，放到一個淺盤子裡頭拿水養著，估計第二天的時候，就能發出蒜苗來了。
原材料夠了，翠兒的心也就放了下來，一邊跟陸大娘說著話，一邊幫著陸大娘忙活。
翠兒本身就勤快，這些日子在連家練熟了怎麼用這古代的鍋灶，做起活來麻利的緊。
翠兒先幫著陸大娘把扣肉用的五花肉從鍋裡頭撈出來，晾了一會以後就切成半指厚的大片，也不用歇緩，立刻就又開始切肉準備剁肉餡炸丸子。