“真噠？！還是城裡好啊，女子都能做官啦，什麼時候考試呀？”
“十月就考了，街邊告示欄裡還貼著呢，姑娘可以自己去瞧瞧，努努力，可就能進宮當差嘍。”
小姑娘有些為難道：“我不識字，應該不影響吧，還有一個月才考呢，掌櫃的，您真的不雇我？我算便宜點工錢，讓我現在您這兒做一個月工吧！”
“我手藝很好的，真的真的！”
“您就讓我做一道菜，若是不好吃，您再趕我也不遲！”
石掌櫃被纏得不行，隻得答應她去廚房做上一道菜。
小姑娘被石掌櫃帶去後廚，後廚倒是熱鬨，洗菜切菜竟無一人閒著，都在忙著備菜，一人仔細磨著他的刀，一點也不在意石掌櫃帶了個小丫頭進來。
“這裡的東西你都可以用，一個時辰之內，做出兩道菜來，若是讓廚房內的人都說好，我便雇你，若是未做出來或是有人覺得不好吃，那就對不住了，老江，這裡來個小姑娘試菜，您看著點！”
被喚作老江的人便是那位磨刀的大叔，他是珍寶樓的主廚，隻見他略微轉身，見石掌櫃身邊跟著的黃毛丫頭，“嗯”了一聲，繼續扭過頭磨他的刀。
小姑娘也毫不怯場，從隨身背的小包袱裡翻出一塊圍裙紮在腰間，洗淨雙手，開始挑選食材。
今日天氣依舊炎熱，油膩膩的根本吃不下，要做點爽口開胃的，酸筍、蓮藕，她還發現了一罐桂花蜜，心下有了主意。
糯米泡上，雞湯熬起，蓮藕洗淨削去外皮，將泡上一陣子的糯米濾出，加入紅糖攪拌均勻，灌入蓮藕的孔隙中，加入水、冰糖、紅棗煮上半個時辰，趁藕在鍋中燉煮時，將剛剛燉上的雞取出，將雞皮剝下，剩下的雞肉繼續熬煮，雞皮酸筍都切成小塊，先將雞皮下鍋煎炒，炒至微微焦黃再加入酸筍繼續翻炒，為了加鮮又添上一把菌子，待食材斷生後倒入雞湯小火慢燉。
半個時辰後，藕也差不多了，大火收汁，等湯汁變為粘稠後將藕取出放涼，切片後澆上一勺桂花蜜，蜜汁糖藕就完成了。
酸筍雞皮湯也好了，陣陣鮮香從砂鍋孔中鑽出，備菜的幫廚們被香味吸引，紛紛停下手中的活。
“完成了！”
江主廚終於肯放下手裡的刀，使喚一個小夥計去喊掌櫃，其餘人都圍了上來，對這位小姑娘滿是好奇。
“還真做出來了？”石掌櫃未見其人先聞其聲，小姑娘等石掌櫃來了以後，側開身子，將菜展露出來，“請看！”
看著不錯，不知味道如何，“大家一起嘗嘗吧，老江，您先試試。”
小姑娘盛出幾碗湯，遞給江主廚和石掌櫃，石掌櫃稍稍吹涼，嘗了一口，酸爽開胃，鮮美可口，雞皮煎至焦香，又被筍的微酸一激，再摻著菌菇的鮮，三味融合得恰到好處。
再拿起筷子夾起一片藕，綿柔軟糯，甜而不膩，吃上一口