就在這個過程中,戚夜沒有停止桂魚的油炸過程,而是快速處理番茄,以超高的速度揮舞著菜刀,將幾個番茄給剁成了醬汁。
然後就是熬製番茄醬汁,他沒有放任何的亂七八糟調味料,要的就是原汁原味,除了放了一些食鹽之外。
等到番茄醬汁熬好之後,戚夜將油鍋內的桂魚撈出,隻見桂魚油亮鮮美,並沒有被高溫破壞的跡象。
再把番茄醬汁澆到桂魚身上,醬汁的酸甜與桂魚的鮮香交融,散發著一種無法言說的味道,整個廚房內都彌漫著這股魚香。
為了防止柳如雲久等,戚夜又快速升起幾個爐灶,也就十分鐘左右的功夫,十幾道菜就這樣出鍋了。
這等效率的出菜程度,不僅做到了菜的色香味俱全,還顛覆了他們對傳統做菜的步驟以及認知,這絕對是超越廚師對烹飪的最高境界了。
身為一名廚師,還有什麼能比現在更激動的嗎?
如果不是戚夜的身份特殊,在這裡的所有廚師,恐怕都要跪地拜師了。
“經理,麻煩你派人將這些菜送到房間去,剩下的菜就送給你們品嘗了!”
戚夜放下手中的炒鍋,指著滿桌的美味佳肴說道。
由於剛才切多了不少菜,炒出來兩盤的量來,他與柳如雲兩個人而已,根本就吃不了這麼多,於是多餘的菜便也不要了,直接送給廚師們品嘗吧!
“好的先生,我們馬上派人上菜!”
客房經理回過神來,趕緊點頭道。
等到戚夜轉身離開廚房後,除了那些要上的菜之外,送給他們品嘗的菜,廚師們紛紛上前品嘗,想要嘗嘗這些菜肴,是否真如聞到的那麼美味。
有的時候,美食不能光憑借香味,就能判斷一道菜的成功,還要靠品嘗來決定最後的成與敗。
“看看你們像什麼樣子?還想不想乾了?”
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