同時又給趙二娘請了兩個幫廚和兩個燒火丫頭，樓上樓下，一共請了六個跑堂的夥計。
正值中午，吃飯的人很多，都排起了長隊。
杜蘅在大堂旁邊另外辟出一個小間，作為等候區，拿著椅子請人先坐，又讓夥計泡了一大壺的茶水。
“諸位，這是號碼，你們拿著，按照號碼排隊。”杜蘅將提前讓趙管家做好的木牌，一個一個分給等候區的客人。
現在樓上樓下都坐滿了，沒有位置，隻有等到吃完的客人離去，這些等候的客人才能上桌。
本來眾人等的有些煩躁，但杜蘅服務的很周到，完全照顧到了他們的情緒，於是也就安心坐下來等了。
而在這時，忽然來了一個身穿綢緞的胖子，進了等候區，問道：“還要等多久啊？”
等候區裡一共十幾個人，有些人是一起來的，算一桌，但也有六桌，杜蘅粗粗估計了一下，說道：“大概要等半個時辰，你先點單，拿著號碼牌，等菜做好了，我會給你安排位置。”
“還要半個時辰？”胖子不悅的叫了起來，“吃頓飯這麼麻煩，還不如去仙居樓呢，今天八大樓的酒水都打五折。”
“真的假的？”等候區的趙員外問道。
“騙你乾嘛？水牌上都寫著呢。上等的春竹葉，隻要一百文就夠了。”
“請客的話，一頓下來都要好幾斤酒呢，這省不少錢呢。”
“可不呢嗎？走走走，上仙居樓瞧瞧去。”
很快，等候區的客人走了大半。
杜蘅微微皺了皺眉，知道花家又有動靜了。
還是打價格戰！
隻會這一招了嗎？
到了下午，客人越來越少了。
趙二娘覺得奇怪，以為不到飯點，客人才會少的，等到跟人一打聽，才明白怎麼回事。
“兄弟，這麼下去不是辦法啊。”
趙二娘過來跟杜蘅商量：“來咱們酒樓吃飯的，誰不點幾壺酒？可是咱們現在的酒，比他們貴多了。”
李碧蓮的春釀，一斤賣六百文，而八大樓上等的酒，都賣一兩百文。
趙二娘的意思，要不要把酒價降一降？
杜蘅搖了搖頭：“李公子釀的春釀，用料都很精細，而且加了很多乾花瓣，如果降到一二百文，那就虧本了。”
“李公子的酒確實不錯，但奈何秋露白、春竹葉這些酒，在廣陵很有名，本身就家喻戶曉，現在又降價了，之前喝不起的人，也都會過去嘗一嘗。”
“你說的不錯，相比之下，春釀的名氣還沒打出去，知道的人不多，這是咱們吃虧的地方。”
春釀昨天宴請客人的時候才剛剛麵世，而且宴請的都是業內的人，對於廣大消費者而言，還不知道有這一種酒。
而且售價高昂，勸退了不少人，他們不敢輕易嘗試。
“降價是不可能降價的，降價容易，到時想要恢複原價可就難了。”
杜蘅覺得花雨庭走了一步蠢棋！
本來春竹葉、秋露白這一類的酒，在廣陵是上等酒，降價了之後，那就成了中等酒。
消費者對你有了定位，之後你恢複到原價，他們肯定就不買賬了。
本來一二百文能喝，你又買三四百文，消費者便會覺得吃虧了，感覺你賺了很多。
“咱們做的都是高檔酒樓，廣陵高端的消費者就那麼一撥人，現在全去了八大樓，咱們生意可就難做了。”
“看來，得搞一個噱頭了。”杜蘅若有所思的道。