隨後出鍋的肉醬就可以和剩下一部分鮮肉混合均勻，這樣小籠包裡既會有醬肉的焦香，鮮肉部分又會讓口感更嫩一些。
調好的醬肉肉餡先在冰箱裡放著，另外秦清秋又開始調製鮮肉小餛飩的餡料，大致的調味都是差不多的，不過這次直接用上了絞肉機，這樣可以把肉餡打得更加細膩。
蔥薑水一共分三次加到肉餡裡，另外秦清秋還從冰箱裡取了一些冰塊出來，轉手就都放進了絞肉機裡，攪碎後的冰塊可以使肉餡更多一些緊致Q彈。
調好餛飩餡後，秦清秋又搗碎了幾顆皮蛋在旁邊放著，到時候可以任由食客選擇，其實皮蛋鮮肉餡的小餛飩口感也很不錯，但有些食客是吃不慣皮蛋味道的。
餛飩皮用不到發麵，秦清秋直接將其中一個麵盆裡的麵取出來，很快就擀出了好幾張麵皮，麵皮疊在一起三兩下就給切成了餛飩皮需要的大小。
醬肉小籠包要用到的發麵也差不多了，小籠包要用到的麵更軟很多，直接上手去抓肯定粘得滿手都是，用筷子給發麵排好氣後，秦清秋取了大半碗麵粉直接倒進去，然後用筷子一點點旋轉著把麵弄到案板上。
沾了麵粉的發麵很容易就分成了大小均勻的小劑子，隨後用掌心往案板上按兩下，就可以直接去包小籠包了。
秦清秋手速一向很快，等客人上門時，已經有四五籠的小籠包放到了灶台上，另外案板上也放了一排排胖嘟嘟的小餛飩。
“老板，今天早上有什麼吃的？”想著今天要過來店裡打包早餐，孫善明特意訂了個鬨鐘，誰知道到菜單上卻是一片空白。
聽到聲音秦清秋從後廚走出來，她抬頭對客人溫和地笑了笑：“稍等一下，剛剛一直在忙，差點把菜單都忘了。”
毛氈黑板上很快就多了幾道早餐，一直不變的雞蛋湯和油餅，另外又添上了醬肉小籠包和鮮肉小餛飩。
把菜單寫好後，秦清秋突然想起了什麼，拿起手機哢嚓哢嚓拍了幾張照片發到朋友圈，隨後她把手機往櫃台裡一放，轉身就去後廚忙活了起來。
“價格是比其他店貴點，但量給的也要多一些。”毛氈黑板上菜單寫得足夠清晰，甚至連每份鮮肉餛飩多少顆都寫上了，孫善明糾結地自言自語一番，扭頭要了五碗鮮肉小餛飩和三籠醬肉小籠包，“全部都要打包帶走，麻煩老板了。”
“那您稍等一下。”為了防止小餛飩變坨，秦清秋特意將小餛飩和湯分開打包，也就過去不到十分鐘，所有餐點就送到了孫善明麵前。
聞著醬肉小籠包從後廚傳來的香味兒，孫善明肚子早就不受控製地咕嚕嚕叫起來，拿到打包好的早餐後，他麻溜付了錢就往外走。
特意將兩份小餛飩和一籠醬肉小籠包送到父母家，孫善明才開著他的小電驢趕緊往回趕。
昨天公司有人離職，為了進行交接楊書慧隻能跟著被迫加班，所以就沒嘗到小飯館的飯菜，一大清早見丈夫這麼早起床她還有些納悶，等她洗漱好打算喊兒子起床時，又發現孫嘉許這小子也已經麻溜從床上爬了起來。
“奇怪了