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劉嬌嬌仔細的辨彆了一下這窗口擺的兩道菜，這紅紅的胡蘿卜絲，黑色的木耳絲帶著勾芡的肉絲的確除了魚香肉絲這道菜以外沒有彆的菜是這麼炒的啊，而另一道菜也是很明顯的黑木耳，胡蘿卜片，黃瓜片和肉片炒出來的木須肉，劉嬌嬌疑惑地揉鼻子，這辣椒味的的確確是從魚香肉絲這邊傳來的。
“這道菜辣嗎？師。。。哥。”劉嬌嬌詢問打菜的師傅，但一看的確如同班同學所說是個二十來歲的年輕男子，便把師傅的傅吞了回去，叫了一聲哥。
“有點辣。”陸知新站在窗口內回答，“不能吃辣的話不建議打。”
“我打魚香肉絲。”劉嬌嬌掏出飯卡一刷，就把飯盒遞了過去，隻見陸知新用勺子一抄一勺放到飯盒裡，遞了回來。
天哪，好人啊，劉嬌嬌忍不住感歎，這新來的師傅該不會過兩天就被食堂開除了吧，早上的丸子湯有丸子，中午的菜也不抖勺，這，這就是食堂俠嗎！
食堂俠陸知新絲毫不知道自己剛上班的第一天就被腦洞大開的高中生起了新綽號，他當然不可能被食堂開除，也不會因為用料豐厚被罵，同樣的食材量做出來顯肉多那是因為前一個師傅切肉時切不好，炒又炒的乾且老，而且，陸國安正沉浸在食堂是被學校領導認可程度的好吃的心情中，對於給教官們配送的同時也要售賣的葷菜的材料量那是沒有任何的問題。
本來今天中午陸國安都想讓陸知新做紅燒排骨賣，除給教官和老師們留一個深刻的印象，結果到了菜市場被漲價的排骨嚇了一跳，最後把預算都拿來買了裡脊肉和熬湯用的骨頭。
學校食堂的工作，當然不清閒，尤其陸知新不是能眼看著彆人乾活自己休息的性格，就更為勞累，從早上賣完丸子湯開始，陸知新跟著負責刷洗的食堂阿姨搬保溫桶，擦電磁爐炒鍋，九點左右，跟著食堂阿姨一起洗米，泡木耳，十點開始備菜，這兩周每天賣什麼菜並不是固定的，陸知新自己並不知道在學生的眼中這個窗口周一會固定賣這幾樣菜。
食堂為了控製食材的費用，會選取便宜的菜來作為主材料，陸知新上大學時就經常在學校食堂吃紅薯丁做成的宮保雞丁，對這種控製成本的行為深有感觸，冬天能買到的便宜蔬菜少，能大宗進貨並儲存的胡蘿卜、洋蔥、白菜等是食堂菜的主流，彆看陸知新木須肉放的肉片看起來多，實際上裡麵最貴的應該是那幾片為了證明是木須肉而不是胡蘿卜木耳炒肉放進去的黃瓜片。
魚香肉絲同理，用的都是從食堂自己的庫房裡儲存的洋蔥，胡蘿卜，木耳，隻是掌勺人的手藝不同，便造就了不同的味道。
食譜上的魚香肉絲，是外公針對本地口味在不喪失魚香肉絲本來滋味上做得改良，鹹鮮酸辣四個要點，本地最愛鮮和辣，陸知新放調料時也遵循這個要點，乾辣椒炒香再放蔬菜，洋蔥也用得是甜口的白洋蔥，甜能提鮮，最後出鍋前撒上一點糖，這香味在出鍋的那一瞬間都壓過了剛蒸好的飯香，陸知新把給教官們的菜單獨盛出來的時候還聽到有人歎息，原本就炒的不多的葷菜這麼一分，學生再買買，根本剩不下他們能吃到的分量。
陸知新初來乍到，也分不清對方是不是在誇他，不好意思地笑著把鍋洗了炒下一道木須肉。
木須肉比起魚香肉絲來是道清淡菜，陸知新刷洗炒鍋時自然多涮了兩次，避免辣椒的味道串到下道菜裡。
炒菜的鍋比起早上做湯的鍋要小了一倍，但也是能一鍋出六七盤炒菜的鍋，外公做流動宴席時最常用的就是這種鍋，陸知新當然不陌生，翻炒，洗鍋，倒水都要用雙臂一起用力才能抬動鍋體，好在重量不會影響導熱性，陸知新順順當當的做完了自己負責的炒菜。
不過這並不能證明一切都在陸知新的掌握之中，他沒預料到自己所負責的菜量最多可能一百份，也沒預料到食堂擺在窗口的醋、鹽、辣椒油把他做得湯的認可率下降到百分之十都不到。
按千呼萬喚之後食譜給出的解釋，那就是自己調好味道的湯，跟做飯的師傅又有什麼關係呢。
若是還有學校貼吧，陸知新肯定要上去發帖，並要求管理員置頂半個月，學生們，大可不必如此自信--陸知新留。