豆漿研磨完成之後就是用細密的紗網全部裝起來。
這時候的豆漿包含了生漿和豆渣，必須過濾掉裡麵的豆渣保留細膩的生漿。
係統提供的紗網非常之細密，這樣雖然能夠濾出口感最好的豆漿，但是出漿的過程就變成了相當麻煩的一件事情，花了差不多一個小時才把磨出的豆漿全部壓出生漿。
為了達到最好的口感，陳鋒並沒有一次完成，而是反複濾了三遍，豆漿裡所有的豆渣全部都濾掉之後，才開始進行下一步的操作。
接下來就是煮豆漿這個最為關鍵的一步了。
煮豆漿的時候，鍋裡的溫度必須控製在90到100度之間，火小了豆漿沒法散發出足夠濃鬱的味道，火大了豆漿又很容易出現焦糊的味道，廚神食譜上標注的溫差是十度，但陳鋒心裡很明白，真正製作過程當中溫度超過上下一度的變化，就會讓豆漿的味道完全不同。
煮好豆漿之後迅速出鍋裝入容器當中，這時候就必須將調好的石膏水緩慢的倒入豆漿當中，一邊到一邊攪拌均勻，隨後將豆腐盛起，用紗布包好用原木壓20分鐘。
20分鐘之後揭開紗布，一塊水嫩的豆腐便製作完成了。
陳鋒切了一塊豆腐出來，直接放入嘴裡生吃，那柔滑的口感比他吃過的任何豆腐都要鮮嫩，這水豆腐才配得上入口即化四個字，就像少女的雙唇，柔滑軟嫩。
不過這才完成了製作原材料的第一步而已，他要做的是麻婆豆腐，而不僅僅隻是豆腐，搞定了豆腐之後剩下的工序相對就簡單了，以他現在七星廚師的水平以及70點全滿的五維，烹飪過程並不難。
將頂級的鮮豬肉切小碎塊，隨後由李魯花生油先炒肉，再放入豆瓣醬，豆豉，辣椒粉，醬油，鹽糖爆香，隨後放入切成1.8厘米方形的水豆腐，加高湯，控製火候收汁五成左右，隨後加蔥薑蒜提香，隨後勾芡，再加花椒粉和麻油。
一道麻婆豆腐順利出鍋。
聞著麵前這道極品的麻婆豆腐，陳鋒下意識的咽了口唾沫，這道菜除了黃豆不是自己種出來的，其他的全是親手製作，這種成就感前所未有。
“係統這道麻婆豆腐的美食相似度有多少？”陳鋒迫不及待的問道。
“88%。”
“還不錯。”陳鋒頗為滿意的點了點頭，這是第一道幾乎全部的工序都由自己親手完成的菜，能夠一次性達到88%的水平，已經證明自己七星廚師的水平不是白來的。
有了第一次的經驗，而且豆腐還剩下很多，當然要一次性多製作一點，要是能把這道菜直接提升到百分之百的美食相似度，那就更好了。
繼續開工。
不需要製作豆腐，烹飪的時間自然也就迅速縮短了許多。
連續製作30道麻婆豆腐，美食相似度從一開始的88%迅速提升到了98%。
後麵又做了五份，沒有絲毫的提升，陳鋒也就停下了這道菜的製作。
他可以百分之百的肯定自己在這道美食的烹飪工藝上已經達到了完美，而這2%的差距始終沒有減少，可見問題並非出在烹飪工藝上，而是出在豆腐的製作過程當中，隻有改良豆腐的製作過程，才能將這道菜達到完美的水平。
陳鋒打算一道道菜來解決。