這種材料的差距，就連“張大勺”的技藝也沒法彌補。
要沒這個正宗的好乾貨，怎麼做也遜色。
如此，要手藝有手藝，要材料有材料，才是這道菜驚豔四座的原因。
但這還不是席麵上的全部內容呢。
除此之外，每桌各加上一隻從不遠處“聚德全”總店取來的烤鴨，這才是真正的主菜。
而作為當仁不讓的京城的代表美食，烤鴨的味道是無需爭論的。
就彆故裡的洪衍亢，一吃上這曾經熟悉卻又隔絕了多年的美味，就撒不開手了。
滿嘴流油的一氣兒吃了三卷鴨子，這才算是喘了口氣，能稍作休息。
按他的話來說，香港雖然也有燒鴨、燒鵝。
可那東西調料味太重，味道也偏甜，還帶著骨頭。
不似烤鴨，味道親切，吃法自由，可加麵醬、黃醬、辣醬，也可自行調配蔥絲、黃瓜條、蜜瓜條、金糕條。
最關鍵的是科學。
京城的烤鴨不但溫補，也講究物儘其用，最好的鴨肉才用來卷餅。
剩下的鴨架子可一半吊湯，一半椒鹽。
那真是一鴨三吃，不同的風味，買一隻鴨子就都享受到了，還吃著健康。
話到這裡，洪衍武又插了一句，“衍亢大哥，您還忘了吃鴨子的好彩頭呢——‘聚的全’嘛。”
如此一來，大家又是一陣熱鬨的笑。
但至此為止，這一席的講究也仍未道儘。
因為除了洪衍武和陳力泉帶回的香檳酒、葡萄酒，以及充作下午茶食的“拿破侖蛋糕”之外。
這天壽敬方也不是空手來的，他給洪家送來了一壇子他自己剛釀好的“茵陳酒”。
據《本草拾遺》載，所謂“茵陳”，是“以其經冬不死，因舊根而生新芽，而故曰名“茵陳”。
這種酒不但利於長壽，有清利驅濕、祛疸退黃之功效，也有除舊布新、祛邪扶正之喻義。
像伏天怯毒，又或是除夕夜，辭舊迎新的美好時刻，就沒有比喝茵陳酒更適合的了。
這樣一來，當下喝這個，自然是又應景又健康啊。
於是大家就著美味佳肴，一小盅一小盅的，真喝了不少。
可還彆說，這酒雖然度數高，拿冰鎮了，獨具風情，一點不燒心，反倒喝了讓人爽神悅目。
而且那酒的顏色如綠蟻沉碧，跟法國的薄荷酒一樣的翠綠可愛，也著實讓人賞心悅目。
像洪衍武這自詡見多識廣的，都是第一次喝，很快就忍不住誇讚起來。
卻沒想到洪衍亢也想起在了曾喝過一種法國苦艾酒。
他說也是這麼漂亮的綠色，據說也是茵陳釀造。
而且容易上癮，麻醉作用比其他酒更加厲害。
喝得時候酒杯上打橫擱有一隻銀匙羹，上邊放著小塊方糖，融在酒內，才比較容易入口。
結果這麼一來，反倒更襯得茵陳酒的不凡。
因為壽敬方隨後即糾正了洪衍亢的說法，很認真的讓他以後不要再碰苦艾酒。
據壽敬方所說，那玩意隻是與茵陳酒類似。
雖然用的都是菊科蒿屬植物。但苦艾酒的亞苦蒿不是茵陳。
最大的區彆在於苦艾含微毒，製成酒有致幻作用，傷腦子，根本就是毒酒一杯。
而茵陳卻有益無害，是長壽養生酒。
因此，在舊京的法國人都是把茵陳當做華夏的“xo”的，其中優劣差距可不能不知。
另外，當年作茵陳酒的藥鋪很多，但能作碧綠碧綠的茵陳酒除了隻有“鶴年堂”和“衍壽堂”，其它家作的都是淺棕色，或草黃色。
想喝碧綠的茵陳酒，除了到菜市口的“老鶴年堂”，就是去重文門的“衍壽堂”。
而這兩家的茵陳酒之所以翠綠，這是因為都是源自宮中一套秘傳的製作綠茵陳酒的工藝配方。
除此之外，“衍壽堂”甚至還獨有一些其他品種露酒。
像玫瑰酒紫紅色、佛手酒明黃色，桔紅酒黃紅色。
開罐後無不香氣四溢，各有養生之效。
當年曾引得許多達官貴人、外國使館官員爭相購買，常年預定。
這也是他們藥鋪豐厚利潤的一個來源……
就這樣，壽敬方講著，在場眾人聽著。
包括洪衍亢在內的洪家下一代，無不感到大開眼界，長了見識。
但不得不說，真正往心裡去的了，卻或許隻有洪衍武一個。
隻是他的眼睛咕嚕嚕的轉著，神情凝思且興奮，也不知琢磨什麼呢。
偏偏與此同時。
遠在香港的維多利亞灣上的一艘遊艇上，包括洪衍雄在內的幾位香港“小開”。
也正在開懷暢飲著那種碧綠色的法國毒酒。
但這一點，坐在小洋樓裡的洪家人卻無從知曉了……，找書加書可加qq群952868558