吃飯可是頭等大事。
俗話說得好，民以食為天。又有名言，人是飯是鋼，一頓不吃餓得慌啊。
所以政府要得民心，必須搞好“菜籃子”“米袋子”工程。一個單位領導要讓職工滿意，也必須得把“飯盆子”工程搞好才行。
說白了，食堂的好壞，雖然不關乎政績問題，卻直接決定了領導是否值得被職工擁護、信任。
隻是這事是看著簡單，做好難。還是那句話，單位的底子首先要硬，其次還得遇到把群眾放在心裡的好領導，否則食堂怎麼都好不了。
像菜品差，質量懸殊，無疑就是大部分單位食堂最常見的通病。
沒辦法，這裡有很現實的問題。
弄來點兒東西不容易啊，最好的肯定得給領導小食堂留著，職工飯菜又必須賣得便宜。哪能不懸殊呢？
像洪衍武大哥上班的家具廠就是這樣，領導的菜譜兩葷一素，全是好材料。職工的菜譜是倒過來的，兩素一葷。
而且這還不算，職工菜品完全徒有其名。像西紅柿雞蛋，紅黃比例絕對是九比一。青椒肉片，那是青椒熬肥肉片，連放油都省了。
最絕的是他們食堂還經常乾出葷素兩便的事兒來，推出的係列菜譜堪稱經典。
比如大葷是“炒雞蛋”，小葷就是“雞蛋炒黃瓜”，素菜當然就是“炒黃瓜”。又或是一葷一素，“螞蟻上樹”居然搭配著“炒粉條”一起賣。
食堂是合適了，廚子也省事了，那職工誰樂意啊？你就是再便宜，也沒人願意吃啊。
於是在過去，洪衍爭哪怕吃鹹菜窩頭，也不花那冤枉錢。現如今家裡情況好了，他頂多就是天熱時怕帶飯餿了，圖個方便而已。
當然，有的食堂為了避免群眾非議，不單搞小食堂。像徐曼麗的“紅旗廠”便是這樣的例子。
可表麵上是公平一致，食堂背地裡卻送領導飯票玩兒貓膩。最後小黑板一寫價格，葷菜的價格老貴。職工們誰能吃的起啊？換湯不換藥罷了。
再加上“紅旗廠”裡本身山西人就多，艱苦樸素的因子超強。
所以“紅旗廠”的食堂多數都是麵食為主。有時候煮點麵條，弄點醋，就點“漿水菜”就是一頓飯了。論改善，來頓刀削麵就普天同慶了。
真要是和這樣的食堂一比，那“北極熊”的食堂，簡直就成人間的天堂了。各方各麵簡直是全麵碾壓啊。
首先“北極熊”的食堂，服務性能上就特彆全麵。
還是為了兩班倒的職工考慮，這裡常年提供一日四餐，早餐、午餐、晚餐、夜餐。而且還為上二百多人的回民職工，設有專門的清真小食堂。
其次是菜品上種類豐富。
在食材上，“北極熊”毫無疑問有特殊優勢。哪怕特彆困難的時期，用廠子裡的肉食罐頭加工一下就是道肉菜。完全能保證油水充足和菜品的豐富。
拿正餐來說，像漢民大食堂每頓正餐標準是三葷三素，清真食堂是一葷兩素。
儘管早點和夜餐稍遜。但在這個年頭，早點要求六樣花色。夜餐要求四樣花色。那已經很周到了，完全超越大部分飯館所提供的飲食服務了。
為此，食堂管理員每個星期都要定出食譜來，得讓有關領導過目、定奪。
最後。那就是價格太實惠了。
表麵上，職工們和彆的廠子沒區彆，需要自己用錢購買飯票。可實際上廠裡對食堂有大幅的補貼。奉行的基本原則，就是菜品要按成本價賣給職工。