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“老刀魚”真是沒想到洪衍武有這麼大的本事。
剩下的海參，原本他隻打算賣出六十塊錢就謝天謝地了，可經過這小子的手，最後竟然變成了一百七十七，幾乎多了整整兩倍。那可是普通人半年的工資啊。
說真的，自打他當“海碰子”以來，還從沒賣過這麼好的價錢。而且哪怕他誠心誠意地想謝，可人家還堅持一分不取，這又是多大的情分？
所以腰包鼓起來的“老刀魚”欣喜之餘，不但一口答應為洪衍武牽線搭橋介紹彆的“海碰子”，還一拍胸脯，主動提出晚上請大夥兒繼續吃大餐。
自然嘍，那十塊錢的房費，此時他就不放在心裡了，相反還覺得這錢花得還真值。他甚至還暗自做了個決定，要是洪衍武他們明天收了海參想繼續在這裡賣，第二天的房錢他也都包了。
就這樣，當天晚上，洪衍武幾個便在“老刀魚”的盛情邀請下，去濱城火車站附近最知名的飯店品嘗了一次地道的濱城菜。
所謂濱城菜，其實是魯菜的一個變種分支，以海鮮為主要原料，受東北菜、福建海西菜、以及和餐和俄餐的影響，兼蓄中外菜係之長，形成了自己的獨特風格。
“海味飯店”就是一家傳承近百年，且經營過俄亞大菜的老字號。這家老店在當地人口中又被稱為“海味館”，據說最地道的濱城菜，便是以這裡為正宗。
其實按“老刀魚”的意思，本來還是想點些“宮保肉丁”、“炸丸子拚盤”之類的肉菜。因為他這輩子吃得最多的就是海鮮，對這裡的招牌菜還真是不“感冒”。來這也就是圖個名氣。
可洪衍武卻是個識貨的，他一看菜單，發現“紅燒鮑魚”、“焅大蝦”什麼的都有，價格也便宜，便想讓大家嘗嘗海鮮菜肴正經的做法，非說要吃就吃招牌菜。
那麼客隨主便，“老刀魚”也就隻好由著他改了“戲碼”，點了“全家福”、“紅燒燈籠海參”、“焅大蝦”、“糖醋黃花魚”、“溜魚片”、“花紅赤甲”這幾道海味大菜。
在當年，由於體製的原因，天南海北的服務行業還有一個明顯的特色，那就是職工的脾氣特彆大。因為收入低，又自覺是伺候人的活兒，沒幾個人能對本職工作儘心儘責的，大爺勁兒倒是通病。
具體以飯館服務員來說，跟他們打交道都得好聲好氣。即使這樣，你要趕上個氣兒不順的，他也能晾你半天不理你，給你上菜的時間更是沒譜。
如果要是敢催服務員，那更完蛋，一準能跟你吵起來，光鬥氣就能給你氣飽了。甚至有的地方情況嚴重的，還時有服務員打罵顧客的情況發生。
洪衍武當然清楚社會上的這種弊病，他也知道自己今天點的菜肴，不但需要廚師精心製作，也需要及時上菜、趁熱吃。所以他就偷偷塞給負責他們桌子的服務員一包好煙，又托他往廚房送進去兩包，結果這小小的賄賂果然奏了奇效。
那服務員一改對他人的冷漠嘴臉，對他們簡直周到極了，菜一出來就及時上桌。廚房收了煙也是加倍賣力氣，把他們的菜全都排到了最前麵。以至於周圍比他們先來的客人，桌上才剛上了冷拚和“渤海啤酒”，他們的菜就已經全上齊了。
弄得旁邊幾個客人，還以為他們是什麼了不起的大人物。特彆聽到他們和服務員聊天露出京城口音後，竟私下小聲議論，猜測他們是來自京城的高乾子弟。差點沒讓耳朵最靈的“小百子”被飯菜嗆到。
不過話說回來，那一桌子的菜也真是名不虛傳，每一樣都做得精彩絕倫，讓在座的四人差點沒把舌頭香掉了。
當天最出彩的是“全家福”，這道菜的用料十分講究，以海參、鮑魚、大蝦仁、上等魚片、海螺片、乾貝丁、魷魚花等近十種海珍品為主，輔以玉蘭片、肉片等配料，其口味頗為酷似“佛跳牆”。
這可是“海味館”的鎮店名菜，大部分老顧客隻要來這基本都會點一份。也正是這道菜最先獲得了“老刀魚”的讚賞，讓他情不自禁地感歎，“實在沒想到，每天都吃的玩意，居然還能做出這個味道來。看來，我這一輩子的海物都白吃了。幸虧聽了小武的，還是你們京城人有見識啊。”