雲礫打的主意挺好, 等他將羊肉湯熬上，閔誠瀚這邊也能揉起一塊麵團了, 哪怕這麵團還揉得不夠好, 總該有麵團的樣子。
事實卻和他想的不同。
雲礫檢查過羊骨的質量，確定平台上說的信息一點沒錯，這些羊確實是最優質的草原羊, 羊肉羊骨可以不加任何作料壓製腥膻味道就這樣放進去熬湯，他再將羊肉剁成大塊, 焯過水, 再用溫水清洗過一遍羊骨羊肉, 晾涼放進湯鍋，加水熬製。
他這邊完工了, 隻要開著鍋蓋一直熬湯就行，中途足足幾個小時的時間, 他都可以用來做彆的事。
胡牛壯那邊捶牛肉的進度也不錯，肉已經被打散了，也看得出泥的形狀了。
若換做一些容易鬆懈的人, 看到這些肉的樣子，已然可能生出偷懶的心思, 覺得哪怕自己少捶幾下也沒什麼，或者放慢一些也沒關係, 可胡牛壯看起來還越捶越起勁, 看牛肉的眼神滿是興奮。
胡牛壯的眼睛還很銳利, 不時就能看到肉泥中被捶打出來的筋膜, 然後按照雲礫之前的交代，暫停捶打的動作，將筋膜從肉泥中拉出。
雲礫略看了會兒, 也沒和胡牛壯說什麼。
接下來，胡牛壯隻要繼續按照這節奏捶打下去就行了。
等筋膜挑完後，肉泥會彼此結合得更好，而捶打的難度會隨之加大。
越到後期，每一記捶打，越難看出肉泥的變化。
而這時候，也最考驗功夫。
雲礫隻要等到那時候，再來觀察肉泥，確定讓胡牛壯停下捶打的準確時間。
雲礫再看閔誠瀚那邊情況。
這一看，雲礫當即眉頭狂跳。
他真的隻是中途去簽收了一下食材，做了一鍋羊肉湯？
怎麼閔誠瀚麵前，就擺上了八個大大的揉麵盆！
要再讓閔誠瀚弄下去……麵粉好說，餐廳的揉麵盆得先沒了！
雲礫記得，餐廳總共就十個揉麵盆，其中還有五個是閔誠瀚昨天帶過來的。
他快步走向閔誠瀚。
絕對不能放任閔誠瀚單獨揉麵了！
他隻稍微靠近了些，閔誠瀚就像遇到天大的救星般，哭喪著臉回轉頭。
“小礫，這些麵粉都欺負我啊！”
他一個虎背熊腰的大男人，用這種幾乎要哭出來的聲調說話，直把雲礫給嚇得打了個冷顫。
雲礫深吸一口氣，勉強讓自己冷靜下來，再看閔誠瀚揉的麵。
一共九盆，邊上擺著八盆，閔誠瀚自己弄著一盆，九盆的乾濕度不一，有的都能稱得上麵糊水，有的還有大半盤鬆散的乾粉，盆中隻少許是成團的麵粉團。
雲礫盯著麵團不作聲。
閔誠瀚小心翼翼地咽了咽口水，背都傴僂了幾分。
他偷偷摸摸看著已站到自己身旁，卷起袖子的雲礫。
明明雲礫每一個動作都優雅緩慢，但他看得就覺自己是那即將被行刑的死刑犯。
倘若劊刀早早落下，還能免去他心底恐慌。
偏偏劊刀隻懸在他脖子上。
他隻能看著雲礫拿過最後一個空的揉麵盆，還拿來一個大勺，從最稀那盆麵糊水中舀了不少到新盆裡，再加入一些摻雜著勉強結塊的麵團的乾粉，再慢慢地開始揉麵。
閔誠瀚看著看著，不知不覺間，竟將之前的不安都暫時忘卻。
雲礫揉麵的動作實在好看。
哪怕用的材料都是被閔誠瀚狠勁折騰過的，雲礫揉起來依舊顯得從容不迫。
一盆麵，率先成形。
麵糊水與乾粉團的搭配，竟然也能成為乾濕度適中的一大團麵團，而且表麵光滑，輕輕一揉動，就能讓人感覺到它的筋道。
雲礫將麵團拿出去，放到閔誠瀚跟前。
“試一下手感。”
揉到這樣子了，哪怕不用揉麵盆，直接在案板上操作也沒事。
閔誠瀚趕緊應了一聲，可一度被壓下的不安又湧上心頭。
那九盆被他弄得不像樣的麵粉，現在頂多算解決了一盆的量啊，甚至都不知道能不能算一盆。
像那些麵糊水，就是他不小心加多水弄出來的，但在他加多水之前，他還加多了粉……那些乾粉多的就更彆說了，一眼看去，乾粉都能將盆裝得隻露出盆邊少許空位。
正因一個個盆都滿到這程度，已然無法再在其上操作，他才不得不換了一個又一個的盆。
他忍不住低喚一聲：“小礫……”
雲礫偏頭看他，他忽然不知道該怎麼往下說。
道歉？還是怎樣？
幸好雲礫露出了清淺柔和的笑容。
“沒事，閔叔，你先拿我給你的麵團試著手感，等我解決這些，我再繼續教你。正好今天我準備做的東西，需要用到不少死麵，而且我讓你練習的時候，也沒讓你加酵母粉，不算多耽誤事。”