麵終於端到眼前了！
酸菜肉絲是提前做好的, 放到現在，隻剩淡淡溫度。
蓋在熱氣騰騰的湯麵上後，湯的熱氣將它加熱, 讓它的香味彌漫。可這樣的加熱, 並沒有加到特彆熱, 正好入口。
它的存在，也將熱湯升騰的水蒸氣壓下許多, 導致整碗湯麵看起來的熱度, 比底下湯麵實際熱度低了不少。
小山端起麵, 都不想拿筷子，仰起頭張大嘴巴呼嚕嚕的就想用嘬的方式, 連帶帶菜，和湯一起吃進嘴裡。
可熱湯一進口，立刻燙得他停了下來, 一邊伸著舌頭散熱一邊傻乎乎地看著冒出更多熱氣的湯麵。
閔誠瀚就聰明多了，筷子在湯麵裡一攪拌，上層的酸菜肉絲落到下方, 湯中熱麵升到上層, 和空氣接觸部分散發著明顯熱量。
他瞧了眼怕熱，卻還是饞得想繼續將麵往嘴裡倒的小山，笑罵道：“你就不會用筷子嗎？”
也就說這麼一句。
上層的麵晾了晾, 沒再冒那麼多熱氣，微燙，但可以入口了，他哪裡還顧得上小山怎麼吃啊？
還是自己趕緊嘗嘗雲礫做的麵條。
經過他的攪拌，酸菜肉絲的味汁已經更充分融入湯中。
這會兒一夾起麵條，酸菜香、肉絲香、骨湯香、蔥油香……眾多香味混雜, 層次分明又相當和諧。
一口吃下去，先入口的是大骨湯的醇厚，緊接著其他味道也一起在味蕾裡迸開，快速釋放，香得人幾乎想連舌頭一起吞了。
麵條軟韌筋道，相當爽滑，吸溜一下就是好大一口。
麵裡也有湯的醇厚香味，還有少許雞蛋的香味。
再吃酸菜，酸菜葉柄被切得細細的，經過炒製，葉柄的酸味已經被釋放許多，自身也得以吸入其他香味，可單獨吃它時，它的內部依舊能釋放出濃鬱一點的酸味。並沒有濃鬱多少，但隻要這一點酸，就能誘發食欲，令人更不願停下筷子。
肉絲就像閔誠瀚之前想的一樣，一口咬下去，還能吃得出裡麵的肉汁。
雲礫煮的麵分量十足，可就這樣一大碗麵，他竟然沒幾下就吃完了，隻剩下麵湯，以及飄在湯中的細細酸菜葉。這些是綠葉部分，比葉柄還要軟，悠然自得地飄在湯裡，竟然也讓閔誠瀚看出了誘人的味道。
他這會才喝湯。
這可真的是熬製出來的湯，哪怕到現在，都除了殘留的碎酸菜葉外，沒其他亂七八糟的殘留物。
雲礫炒酸菜肉絲時就很注意，炒製完成後除了酸菜肉絲就沒彆的固體物，必要的辛香料全加在蔥油裡，那蔥油說是蔥油，其實原材料並不止蔥。
湯裡乾乾淨淨，喝起來就舒暢。
閔誠瀚喝得並不快，甚至稱得上在品。
這就苦了早早吃完的小山，眼巴巴地看著他，表情裡全是可憐委屈。
閔誠瀚才不理他。
大家都一碗麵，誰讓小山吃那麼快的？他沒說小山這般狼吞虎咽，一點都不尊重美食，已經是他的體諒克製。
麵吃過了，閔誠瀚沒再在雲礫店裡待多久。
他之前來，隻想著將答應過給雲礫的小禮物送過來，順便看看該不該將小山帶走。
前者他一到餐廳就完成了，後者，他看小山這模樣，就準備放任小山留下。
反正小山沒彆的事要做，要是雲礫不怕小山，不介意小山在這坐著，還給小山管頓飯，讓小山在這裡待一整天都無妨。
不過從雲礫店裡離開前，他還是伸手，在小山後背多補了一個符文。
他手指乾乾淨淨，卻在小山後背移動時，湧出了緩慢流動的黃油。那些黃油很快凝固，構成一個封著強大力量的符文。
雲礫看了幾眼，都覺得腦袋發脹要站立不穩了，才匆匆移開目光。
他有些驚喜地發現，自己能持續看這些符文的時間變長了，雖然隻長了一秒多，但也是進步啊。
而且，他剛才看的，可是閔誠瀚畫符文的過程！
畫的過程能量湧動更為明顯，所以他想看，需要消耗的精神力會比看畫好的能量內斂符文消耗更多。
閔誠瀚離開了，小山安靜坐在門邊桌子看門，雲礫進廚房剁餡。
韭菜不急著弄，但肉餡必須先剁好，拌上調味料。
三分肥七分瘦的豬肉在雲礫刀下漸漸變成漂亮的紅白相間顆粒，彼此間又保持著一定的粘連。
紅的是瘦肉，占了主體部分，白的是肥肉，已然成了紅肉間的點綴，看上去像一朵朵盛開的花，再加上剁出來的均勻密格子刀痕，看起來賞心悅目，哪怕有強迫症看著都舒服。
雲礫剁了一會，又換刀背砸了一會。
這樣可以肉絲組織砸鬆散，最後製作出來的肉餡更細膩有彈性，還更容易入味，能鎖住更多肉汁，吃起來口感更佳。
餡料剁好了，調味料也拌上了，雲礫將它放入冰箱。
雲礫再將製作餃子皮的麵也和上，靜置醒麵。
清洗乾淨後的韭菜碧翠可愛，雲礫將它們放好備用。