趁著這個工夫，她又蒸了一些米飯，拌了一個黃瓜菜。
不一會兒，香味兒就傳了出來。
杜家人有些迫不及待的想嘗這道湯鍋的味道了。
菜端上來的時候，杜玉娘特意強調了兩件事。
家裡沒有砂鍋，用砂鍋燉的話，味道會更好！
燉大白菜和燉小白菜味道不一樣，如果放點豆腐和蛤蜊的話，味道會更加鮮美。
劉氏給大家盛了飯，杜玉娘發了勺子。
杜安康喝了一口湯，眼睛忍不住亮了一下，劉氏和杜河清喝了湯後，也覺得湯的味道非常好。
“這湯裡頭大概是放了蘑菇的關係，所以喝起來會覺得很鮮。”杜安康道：“要是用砂鍋燉的話，味道怕是會更好。”
劉氏很讚同這話，她夾了一片五花肉，又夾了一兩塊白菜，才道：“白菜很嫩，沒有那種沒長成，水水的感覺。肉也很軟爛，小孩老人吃起來，應該也不費力！”
“加了臘肉，湯的味道會更香，白菜和粉絲也沾到了肉的香味，確實很好吃。”
杜安康十分向往地道：“小妹的手藝好，這尋常的菜到了她的手裡頭，就像換了個味道似的。”
劉氏也點頭，“你可把你妹妹的手藝學好了！你要是跟彆人學藝，人家大師傅還不得使喚死你？怕是當三年學徒，都摸不著做菜的邊。玉娘這手藝你也看見了，要是學不好了，當心我抽死你！”
杜安康縮了縮脖子，“娘您放心，我肯定好好學。”人家都是疼兒子，到了他娘這裡可好，兒子就是草啊！
“玉娘，你說這麼一份湯鍋的話，要賣多少錢合適。”
杜玉娘就道：“咱們家的湯鍋分量足，這一碗湯鍋，兩三個人吃絕對沒有問題。有菜有肉，還用著炭呢，肯定不能便宜了。”
杜河清也道：“炭還得是好炭，起煙的炭不能買。”
“也不至於太好吧？不冒煙就行了。”
杜安康算了算本錢，估摸著炭錢，菜錢，粉絲什麼的加一起，成本在六七文左右。這一碗湯鍋要是賣十二三文錢，應該就可以了，食客們能接受，他們也有掙頭。
杜安康就把他的打算說了出來。
杜玉娘笑著搖了搖頭，“大哥，賬不是這麼算的。”
杜安康就問，“那你的意思是……”
杜玉娘就給他們算了一筆賬，“先不說置炭架和砂鍋的錢，就說菜錢！夏天，秋天的菜，跟冬天的菜是一個價錢嗎？大白菜可以儲存，湯鍋也可以做成酸菜粉絲湯鍋，彆的東西呢？成本會比你想的還要貴上兩三文。”
杜玉娘又道：“還有，除了白菜，酸菜，蘿卜這些以外，我們還得多準備一些乾菜，比如長豆，可以做紅燒肉燉長豆（豇豆），比如雪裡蕻，可以做雪裡蕻燉豆腐，再有可以曬些茄乾，做土豆茄子肉片湯。”
聽她這麼一說，其他三人都是一副茅塞頓開的樣子，眼睛也止不住地亮了起來。