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劉氏將麵條下鍋，不停的攪動著。
清湯麵，就是素麵，不用骨湯，也不用肉醬。麵條煮熟後，直接從鍋裡撈出，配上一點蔥花，香菜，再加一勺炒過的豆瓣醬，一點青菜，就也成了。
這個季節沒有什麼青菜，所以也不用放什麼菜了，碗裡放點切過的酸菜絲，用豆瓣醬拌一拌，那味道也是相當不錯的。
劉氏煮好麵裝碗，又將配料和豆瓣醬都放到碗裡，拿起勺子將煮麵的湯添上一勺，再配上兩個鹵蛋，直接送了出去。
劉氏把麵送到客人那桌上，就返身回了灶間。
“玉娘，你都沒瞧見啊，外麵人可多了……”
正說著，就聽外麵又道：“一碗炸醬麵！”
劉氏聽了，當下道：“嘿，什麼人都有啊？”當初杜玉娘要賣炸醬麵，劉氏還覺得這麵沒有人買，大冷天的，誰不想吃一口熱乎的東西？可是沒想到，這過水的炸醬麵條，還真就有人買。
杜玉娘連忙忙活起來。
炸醬麵的麵條，要比正常的抻麵要粗一些，而且煮麵的時候也不能煮得時間太長，麵太軟爛的話，再投水，就會失去嚼勁。
杜玉娘早就把煮麵條的時間跟劉氏說過了，劉氏跟灶台打了大半輩子的交道，這點事情一學就會。開業之前她也煮過兩回炸醬麵麵條，知道火候和時間，做這種事，早就駕輕就熟了。
劉氏把麵條煮好，連忙撈起來過水，然後放到大碗裡。杜玉娘已經將焯好的綠豆芽，蘿卜絲放到碗裡，又把香蔥未放進碗裡，緊接著把早就準備出來的肉醬挖出一大勺，淋在麵上。
這炸醬麵，是有講究的，配料一般用黃瓜絲和木耳絲，醬料大多用甜麵醬和豆瓣醬兩種。桃溪鎮這邊喜歡醬香濃鬱的豆瓣醬，所以杜玉娘炸的肉醬都是用豆瓣醬。
“好了，再配上一顆鹵蛋，完活。”
劉氏隻道：“幸虧這鹵蛋也不是天天送，要不然非得虧死了。”
杜玉娘連忙道：“呸呸，娘，什麼虧不虧的，今兒可是咱們家麵館頭一天開張，您能說點好聽的嗎？”
劉氏伸手拍了拍嘴：“呸呸呸，壞的不靈好的靈。”
杜玉娘忍不住笑了，劉氏這樣，還真是帶著幾分可愛呢！不過說真的，劉氏五官秀美，即便日子過得並不順心，歲月在她的眉眼上留下了痕跡，但是她底子好，特彆是最近生活順心，瞧著也年輕了不少。
一這笑，竟帶出了幾分韻味。
前邊又來催麵，“娘，要兩碗什錦鮮味麵。再切一盤鹵都頭肉！”
劉氏一驚，“喲，這麵可貴，還真有人吃啊？”
什錦鮮味麵是用黑魚和大骨入湯，裡頭還放了蘑菇，這樣熬出來的湯，煨上一天一夜，魚骨酥爛，湯汁成奶白色，鮮美無比。將大骨頭和魚骨，蘑菇等材料撈出。
這道麵的麵條，也不是一般的抻麵，而是要原來伸麵折數的基礎上，再折八次，伸出來的麵跟頭發絲差不多少，人稱龍須麵。
煮好的麵條，淺上一大勺這樣的湯汁，隻需要放少許的調味料，就能吃出不一樣的鮮味兒。
做好的什錦鮮味麵，麵條細如發絲，能更好的吸收湯汁中的精~華，一口麵吃下去，就會品嘗到麵的爽滑和湯汁的鮮美，黑魚與大骨頭，再配上蘑菇熬成的湯，是三鮮齊聚，真是鮮得眉毛都要掉下來了。
劉氏看著那碗平平無奇的麵條，不由得脫口而出道：“玉娘，就這麵賣十二文一碗，不會讓人砸了咱們鋪子吧！”
杜玉娘皺眉，“娘，您又胡說八道了？這麵怎麼平平無奇了？你看，要賣相有賣相，要香氣有香氣，吃到嘴裡那是湯鮮味美，怎麼就不值錢了？你也不看看我熬湯用的那些東西，點這碗麵的人，絕對不會後悔的。”
“得，我說不過你！”劉氏把贈送的鹵蛋和切好的豬頭肉都放好，正要端出去，就見杜安康掀了簾子走了進來。
“麵好了，前邊催呢！”
“好了，好了，端出去吧！”劉氏替杜安康掀了簾子，她到底還是擔心這麵會不會受歡迎，所以緊跟著杜安康走了出去。
劉氏站在櫃台後麵，一直盯著那桌點了什錦鮮味麵的客人看。
這兩個人穿的衣裳雖然不是綾羅綢緞，但也不是一般的家常衣裳，比普通貧民百姓穿的要講究些。
一個年紀略長的老者，大概五十歲上下，穿了一件八成新的棉布袍子。跟他坐在一起的年輕人，二十出頭的樣子，穿戴也跟那老者差不多。兩個人身邊沒見有包裹，不過吃麵的時候，都是一邊吃，一邊點頭，看起來非常滿意。
劉氏這才把一顆心放到肚子裡，正想轉身回灶間，卻見門口停了一輛牛車，眼是見著劉老漢和閔氏從牛車上下來了。
“喲！”劉氏連忙迎了上去，“爹，娘，你們怎麼來了？”
“你這傻姑娘，開張這麼大的事兒，我跟你爹能不來瞧瞧？”閔氏握著劉氏的手，走進屋裡，四處瞧了兩眼，壓低聲音道：“你彆說，還真是不錯！”
屋子裡的模樣，跟當初他們剛來鎮上的時候，可是大不一樣了。
“親家，親家母，你們來了！”李氏臉上喜氣洋洋的。
劉老漢隻道：“對不住了親家母，我們臨出來的時候，家裡有事兒，絆住了腳，來晚了。”
“哎喲，親家客氣了，不晚不晚。”李氏連忙讓他們到後麵去，道：“前邊亂，你們去後麵說話。”
杜安康和杜河清都忙著呢，不過還是跟二老打了招呼。
劉老漢見杜河清的眼睛好利索了，頓時高興得什麼似的，把手裡的酒向前一遞，“這酒是我特意買的，一會兒咱爺倆好好喝一杯！”
杜河清應了，連忙把劉老漢和閔氏送到了後麵，讓劉氏陪著。自己放好了酒，忙不迭的跑到前邊來招呼客人。
有兩張桌子已經空了出來，杜河清忙不迭的收拾起來，把殘羹剩麵送到灶間以後，他又趕緊拿出抹布來，將兩張桌子收拾乾淨。
此時劉氏把閔氏和劉老漢安頓在後院，就想讓小虎子來陪他們，然後自己去前麵幫玉娘忙活。沒想到劉老漢一擺手道：“我們來不僅是因為你們今天開張，還有彆的事。”
他一臉鄭重的模樣，讓劉氏十分詫異。
“爹，有啥事你就說。”
劉老漢道：“我跟你娘聽到風聲，好像那個王氏，就是池秀才的娘，要來鎮上尋你，跟你們鬨！”
劉氏大吃一驚，“王氏要來鬨？她瘋了吧？她有什麼臉來？”
閔氏隻道：“人要臉，樹要皮！可是這人要是不要臉了呢？”
劉氏竟是無言以對。
“我看啊，她們是知道你家開了麵館，眼紅，所以才過來鬨！一來呢是尋你們的晦氣，二來呢，怕是想訛你們錢。”
劉氏咬著牙，“行，這事兒我心裡有數了！爹娘你們先歇一會兒，等一會兒我給你們送兩碗麵來，你們先墊墊。”